番組詳細

[ 18:00:00 - 18:04:00 ] 240秒 詳細
千葉・旭市のアスパラガス農家、正治さんのもとを訪ねた。旭市は農業産出額が約448億円で千葉県1位。相葉はアスパラガスの収穫体験をした。アスパラガスは最初太くてだんだん細くなる。細いアスパラが生えるようになったら収穫終了の目安。

[ 18:04:00 - 18:08:16 ] 256秒 詳細
正治さんの妻、真弓さんに「アスパラガスと鶏肉のめんつゆバター炒め」を教えてもらう。アスパラガスの根元をピーラーで剥き、5センチの斜め切りにする。鶏もも肉を小さめの一口大に切る。フライパンでバターを溶かし下味をつけた鶏もも肉を炒める。塩コショウで味付けしアスパラガスも一緒に炒める。

[ 18:08:16 - 18:12:06 ] 230秒 詳細
「アスパラガスの味噌汁」を作る。沸騰したお湯にかつお節を入れ、火を止めて2分待つ。ダシを濾し、鍋に入れる。3センチ幅に切ったアスパラと豆腐を入れ、味噌を溶いて完成。

[ 18:12:06 - 18:15:56 ] 230秒 詳細
「アスパラガスのチンジャオロース風」を作る。細切りにした牛肉にしょう油、酒、片栗粉を揉み込み、斜めの薄切りにしたアスパラガスとごま油で炒める。しょう油、オイスターソース、酒、砂糖、コショウで味付けして完成。

[ 18:18:39 - 18:19:22 ] 43秒 詳細
相葉らは「アスパラガスのチンジャオロース風」を味わった。

[ 18:19:22 - 18:24:11 ] 289秒 詳細
「アスパラガスのしょう油まぜそば」を作る。斜め薄切りにしたアスパラガスを茹で、鶏がらスープの素、みりん、しょう油、おろしにんにくを耐熱ボウルに入れて電子レンジで温める。調味料を器に入れ、酢、ごま油、ラー油を加える。茹でた麺を入れ、アスパラガス、チャーシュー、メンマ、青ネギ、卵を盛り付けて完成。

[ 18:24:11 - 18:24:18 ] 7秒 詳細
「名店（秘）レシピ登場！」

[ 18:26:48 - 18:27:17 ] 29秒 詳細
相葉らは「アスパラガスのしょう油まぜそば」を味わった。

[ 18:27:17 - 18:36:51 ] 574秒 詳細
分とく山総料理長の野崎さんに「アスパラガスの肉巻き」の作り方を教えてもらう。アスパラガスの固い部分はピーラーで剥く。下茹でしたアスパラガスと牛肉にハケで小麦粉をまぶし、牛肉でアスパラガスを巻く。サラダ油をひいたフライパンで全体に焼き目をつけてみりん、酒、しょう油を合わせた調味料を入れる。肉巻きを一回取り出し、泡が大きくなるまで煮汁を煮詰めて再び投入し絡めたら完成。

[ 18:36:51 - 18:42:55 ] 364秒 詳細
「4000 Chinese Restaurant」総料理長の菰田さんに「アスパラガスのサクッと揚げ 青のりの香り」を教えてもらう。アスパラガスの固い部分を取り除き、半分に切る。塩コショウをまぶし、水溶き片栗粉を下衣として入れる。片栗粉をまぶしたアスパラガスに霧吹きすることで衣が剥がれにくくなる。油で揚げて青のりと炒めて完成。

[ 18:45:38 - 18:47:46 ] 128秒 詳細
「アスパラガスのサクッと揚げ 青のりの香り」を作る。油で揚げたアスパラガスと青のりをフライパンに入れて火にかける。

[ 18:47:46 - 18:49:50 ] 124秒 詳細
勝ち抜き戦方式で釜飯を食べ比べ。10回勝ち抜いたらオリジナル釜をプレゼント。採用された人には必ず番組オリジナルステッカー3枚組をプレゼント。現在は博多ごまさば釜飯が暫定チャンピオンとなっている。

[ 18:49:50 - 18:50:29 ] 39秒 詳細
視聴者投稿「エビマヨ釜飯」を作る。