番組パラグラフ詳細
TVメタ情報 > 番組一覧 > 日付: 20240717 > エピソード: 1332048 > コーナー:xxx > トピック:xxxx > パラグラフ: 18508212
パラグラフ
| パラグラフID | 18508212 |
|---|---|
| コンテキストID | 17564300 |
| 放送時刻From | 2024-07-17 18:35:14 |
| 放送時刻To | 2024-07-17 18:39:53 |
| WireAction更新時刻 | 2024-07-18 10:11:43 |
| 非表示フラグ | 0 |
| パラグラフテキスト | 「大阪産」に指定されている「美陵鰻」。この鰻を3年前から育てているのは藤井寺市の田川裕二さん。田川さんが育てている鰻の数はおよそ3万匹。食卓で手軽に鰻を食べつづけられるようにしたいとの思いから、田川さんは全国各地の養殖現場に足を運んで水産業を一から勉強したという。養殖する上で田川さんが一番こだわっているのは水槽。鰻が小さい頃は透明の水槽で健康状態や成長具合を毎日確認し、およそ3か月・40cmほどの大きさになるまで育てるという。その後は大きいプールで出荷できるサイズまで養殖。藤井寺の地下水を使うことで、捌く前に泥抜きをする必要がなくすぐに出荷できるのが特徴だという。さらに、あっさりとした鰻に仕上げるべく餌の脂の量を通常より少なくしているとのこと。 |
タグ
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|---|---|---|---|---|---|
| 50220857 | 18508212 | free | ふるさと納税 | ||
| 50220868 | 18508212 | brand | 大阪産 | ||
| 50220878 | 18508212 | brand | 美陵鰻 | ||
| 50220976 | 18508212 | brand | うなぎ | ||
| 50220977 | 18508212 | area | 藤井寺市（大阪） | ||
| 50220978 | 18508212 | free | 土用の丑の日 |
CloudSearch格納データ
scene_bodyに記載の文字がキーワード検索の対象| id | ks18508212 |
|---|---|
| episode_id | 1332048 |
| article_title | ほっと関西 / ええやん！ / 大阪 養殖うなぎの魅力 |
| scene_body | ええやん！ # 大阪 養殖うなぎの魅力 # 「大阪産」に指定されている「美陵鰻」。この鰻を3年前から育てているのは藤井寺市の田川裕二さん。田川さんが育てている鰻の数はおよそ3万匹。食卓で手軽に鰻を食べつづけられるようにしたいとの思いから、田川さんは全国各地の養殖現場に足を運んで水産業を一から勉強したという。養殖する上で田川さんが一番こだわっているのは水槽。鰻が小さい頃は透明の水槽で健康状態や成長具合を毎日確認し、およそ3か月・40cmほどの大きさになるまで育てるという。その後は大きいプールで出荷できるサイズまで養殖。藤井寺の地下水を使うことで、捌く前に泥抜きをする必要がなくすぐに出荷できるのが特徴だという。さらに、あっさりとした鰻に仕上げるべく餌の脂の量を通常より少なくしているとのこと。 # 大阪産 美陵鰻 うなぎ # 小山径(日本放送協会), 嶋田ココ(日本放送協会), 廣由梨(日本放送協会), 勝田千尋(日本放送協会), 田川裕二, 櫻谷彰治 |
| publish_start_date | 1721206800 (2024/07/17 18:00:00) |
| local_name | kansai |