番組詳細

[ 09:30:00 - 09:34:00 ] 240秒 詳細
小坪漁港でアオリイカが旬を迎えている。船上市場が毎年アオリイカの時期に開かれる。港の前に先月オープンした「漁師の店 まさかり丸」では、アオリイカを刺身や漬け丼で提供している。イカのヒレはイカそうめんに。

[ 09:34:00 - 09:37:33 ] 213秒 詳細
相模湾ではアオリイカ漁が最盛期を迎えている。ベテラン漁師の一柳さんオススメの食べ方はフライ。大きく育ったものほど美味しいという。生のゲソを味噌汁に浸して食べるのもオススメ。

[ 09:37:33 - 09:40:55 ] 202秒 詳細
相模湾ではアオリイカの漁獲量が減り続けている。海水温が上昇し海藻が減少したのが原因。漁師たちはアオリイカが卵を生むための産卵床作りに取り組んでいるが、まだ道半ば。逗子市立小坪小学校の子どもたちは産卵床にメッセージを書いた短冊を結びつけた。一柳さんはそんな子どもたちにアオリイカのバター焼きを振る舞った。

[ 09:40:55 - 09:41:10 ] 15秒 詳細
オープニング映像。

[ 09:41:20 - 09:44:25 ] 185秒 詳細
湘南の海の幸を使ったレストラン「ファム デ バトー アオキ」の青木さんは、知り合いのつてで漁師に頼み休日のたびに漁に同行し獲れたてを一番乗りで仕入れている。日頃の感謝を込めて漁師仲間に新作料理を振る舞うことになった。

[ 09:45:55 - 09:49:03 ] 188秒 詳細
青木さんは、店に招いた漁師仲間に新作料理「あおり烏賊のすり身のカダイフ巻き揚げ」を振る舞った。続いてはイカスミを使った料理を作った。

[ 09:50:33 - 09:52:57 ] 144秒 詳細
青木さんは、店に招いた漁師仲間に玄米にトマトソースとイカスミペーストを合わせた烏賊墨玄米リゾットを振る舞った。青木さんも湘南のアオリイカが増えることを願っている。一柳さんのもとに産卵床にアオリイカの卵が生みつけられている写真が届いた。

[ 09:52:57 - 09:53:30 ] 33秒 詳細
エンディング映像。

[ 09:53:30 - 09:53:35 ] 5秒 詳細
食彩の王国の番組宣伝。