番組詳細

[ 11:55:00 - 11:55:30 ] 30秒 詳細
きょうは、今注目の穴場スポットである奥浅草で、100年以上の歴史がある老舗グルメやイマドキグルメを紹介する。

[ 11:55:30 - 11:56:35 ] 65秒 詳細
コストコ通の北斗晶が、コストコの食材を使い、グラタンやクレープなど、献立のバリエーションが増える簡単アレンジレシピを紹介する。

[ 11:56:35 - 12:05:59 ] 564秒 詳細
千葉県のコストコ木更津倉庫店を訪れた。約3500種類の商品が揃っている。今回の買い物のテーマは、「残さなき・安く済ませる・飽きさせない」だ。ディナーロールは、揚げて、きなこと砂糖をつけて、あげパンにもアレンジできる。クロワッサンは、器に沿うように潰して、トースターで焼き、ほうれん草などが入った卵液を注いで焼けば、キッシュにアレンジできる。今回使う北斗晶の愛用食材は、フォカッチャファインハーブだ。簡単グラタンを作る。まずは、ホワイトソース作り。ボウルに、牛乳と小麦粉、コンソメ、サラダ油を入れ、よく混ぜる。ラップをせずに、レンジで、3分加熱する。ラップをしないことで、水分が飛んで、とろみがつきやすくなる。加熱後、固まった部分をほぐすように混ぜる。さらに1分加熱したら、とろみがつくまでかき混ぜ、ホワイトソースの完成だ。フォカッチャを縦4等分に切り、一口サイズにカットする。グラタン皿に敷き詰め、ホワイトソースをかけ、チーズをのせる。パン粉は、あるもので代用する。

[ 12:07:29 - 12:08:29 ] 60秒 詳細
コストコについて高山一実は「行ったことがないが、貰ったキッチンペーパーが良かったので行ってみたい。」、たけうちほのかは「家の近くにあったのでよく行っていた。」などと話した。

[ 12:08:29 - 12:09:11 ] 42秒 詳細
スタジオメンバーがコストコのクロワッサンを試食。藤田ニコルは「美味しい。贅沢感が増す。」、高山一実は「パリパリかと思ったら結構しっとりしている。」、たけうちほのかは「おしゃれなカフェの味がする。」などと話した。

[ 12:09:11 - 12:14:57 ] 346秒 詳細
北斗晶が藤田ニコルにコストコ食材を使った簡単アレンジレシピを伝授。フォカッチャファインハーブを使ったグラタンの作り方を紹介。レンジで2分加熱して冷ましたフォカッチャをおろしパン粉にする。ポイントはおろし金を使うこと。ハーブパン粉とパセリを散らしてトースターで焼色が付くまで焼けばフォカッチャグラタンが完成。藤田ニコルは「ホワイトソースがさっぱりしてる。」などと話した。パンは余ったらレンチンして削ること。フォカッチャパン粉のコロッケ、サーモングリルのパン粉のせ、サラダなどに使える。フォカッチャパン粉コロッケを食べた高山一実は「サクサクで香りが良い。」などと話した。鮮魚コーナーでの北斗のオススメは「しらす干し」で、100gあたり428円。

[ 12:17:27 - 12:20:54 ] 207秒 詳細
北斗晶さんが簡単アレンジレシピを伝授する。お客さんは鮮魚コーナーで実際に買っている商品を調査すると刺身用生アトランティックサーモンフィレをレアフライにして作るという。サーモンレアフライを試食した藤田さんはめっちゃおいしい等とコメントした。北斗さんおすすめはしらす干しでごま油でいため、ニンニクとしょうゆでしらすふりかけを作る。コットンの2人はしらすふりかけを試食ししらすの塩気がいいなどとコメントした。

[ 12:20:54 - 12:28:24 ] 450秒 詳細
冷蔵冷凍コーナーでは国産さくらどり挽肉や特選白菜キムチ、冷凍チュロスなど豊富なラインナップを取り揃えている。コストコ会員はモッツァレラチーズを購入していて、急速冷凍で作りたてのおいしさを閉じ込めたフレッシュでミルキーな味わいである。ギョーザの皮にモッツァレラとコーン、ケチャップなど好みの具材をのせて包む。モッツァレラと明太子の組み合わせも作り、高温の油でつくる。モッツァレラ入り揚げギョーザを小峠さんが試食しおいしいね等とコメントした。北斗さんは冷凍生餃子を試食した。急速冷凍することで専門店で食べるような味わいである。きょんさんは甘辛ヤンニョムチキンを選んだ。韓国食材の人気メーカーbibigoの商品で700g入っている。レンチンするだけで食べられる旨辛グルメである。北斗さんの料理のヒントはメキシコである。愛用アイテムはフラワートルティーヤである。トルティーヤはメキシコなどで親しまれている伝統的な薄焼きパンである。ブリトーにしたり、ラップサンドにしたりとアレンジがきく。

[ 12:28:24 - 12:34:09 ] 345秒 詳細
材料はトルティーヤ、バター、バナナ、いちご、ホイップクリーム、チョコソースなどである。北斗流のポイントはトルティーヤの記事をフォークで穴を開け膨らみを防ぐ。クレープ生地のように仕上げるあるものとは？正解は牛乳である。牛乳大さじ4を生地にかけて浸すことで生地がしっとりもちっとしミルキーになる。バターを溶かしたフライパンで焼く1分ほど焼いたら裏返す。粗熱を撮り半分にカットしホイップクリームを絞りフルーツをのせ、チョコソースをかけ巻くだけでトルティーヤで巻き巻きクレープの完成である。きょんさんらは試食し皮が甘い等とコメントした。フルーツアイスクレープもおすすめである。武内さんは試食しもちもち等とコメントした。

[ 12:34:09 - 12:37:40 ] 211秒 詳細
精肉コーナーへ向かった。USAビーフチョイス ミスジ ステーキや牛挽肉 赤身88％、三元豚ロースなど60種類以上ある。北斗さん愛用アイテムを捜索する。アメリカ産 チルド ビーフ チョイス カルビプレート（バラ）真空パックは高品質な肉を使用し100gあたり185円とお買い得である。アメリカ産 チルドビーフ タン厚切り焼肉用は一般的なスーパーより焼く3割安い。北斗の愛用品は国産鶏 サドルパックむね肉で100gあたり約64円とリピーターも多い。お客さんはサラダチキンを作っているという。

[ 12:37:40 - 12:41:34 ] 234秒 詳細
1枚でお腹いっぱいになるさっぱりなカツを作る。まず胸肉を削ぐように切り込みを入れる。フォークで全体を刺し肉の繊維を切っていく。味しみも良くなる。ブライン液にお肉を漬け込むとお肉が柔らかくなる。ブライン液は塩、砂糖、水を混ぜて合わせた調味液をいう。30分ほど漬け込むだけでお肉がジューシーになる。北斗さんはブライン液の水の代わりに酒を入れ臭みも取れ早くお肉も柔らかくなるという。「マヨネーズに合わせるものとは？」と問題が出た。

[ 12:44:04 - 12:44:24 ] 20秒 詳細
「ヒルナンデス！」の番組宣伝。

[ 12:44:24 - 12:50:04 ] 340秒 詳細
これからの時期にぴったりな爽やかなソースを作る。材料：マヨネーズ…大さじ3、梅干し…大1個。種をとった梅をたたいてなめらかにしたら、よく混ぜてなじませるだけ。マヨネーズの酸味に梅の強い酸味が加わってより爽やかなソースが完成。15分後、余分な調味料を洗い流す。水分をしっかり拭き取ったら、水と小麦粉を溶かしたバッター液を両面につける。パン粉には粉チーズを混ぜる。パン粉に粉チーズを入れると衣自体に旨みが加わり、色味もキレイになる。ポリ袋にパン粉と粉チーズを入れて揉む。パン粉を細かくすることによって衣が薄づきに。表面積も減ることでヘルシーに仕上げることができる。むね肉を押し広げながらパン粉を全体的にまぶす。衣が色づくまで約5分揚げる。ひっくり返して約5分揚げる。仕上げに梅ソースと大葉をのせれば「鶏胸肉でさっぱりわらじカツ」が完成。出演者は「柔らかい。夏みんな食べたくなる」とコメント。梅ソースは焼き魚のソース、野菜のディップソース、サンドイッチにも使える。

[ 12:50:04 - 12:51:36 ] 92秒 詳細
今回の目的地は奥浅草。上野・日暮里・錦糸町発の路線バスも停車する奥浅草というバス停もある。最大の特徴は老舗グルメがたくさんあり、最近はイマドキグルメが増加していること。今回は奥浅草の老舗グルメ＆最新グルメを紹介。日本でここだけ！？かわいい動物たちとのふれあい体験！

[ 12:51:36 - 12:57:45 ] 369秒 詳細
雷門通りを左折し、浅草寺を通り過ぎると、奥浅草に入る。SPICE SPACE UGAYAを訪れる。「牛すじカレー」1250円パンチフォロンという5種類のスパイスの香りを油に移し、圧力鍋で3時間煮込んだ黒毛和牛の牛すじを90g投入し、和風だしをベースに8種類のスパイスで調合した自家製のカレーを入れ、辛味パウダーとガラムマサラを加えている。米はポリフェノールやビタミンB1が豊富な黒米を使用。「ドライキーマカレー」1100円は野菜はパクチーか水菜を選べ、ドライキーマは黒毛和牛と豚肉の合いびき肉をベースにクミン、コリアンダー、オールスパイスなどで味付けし、ひよこ豆のフライで酸味をプラスしている。オールスパイスはシナモン、クローブ、ナツメグの香りがミックスされているような深みのある万能スパイス。黄身はパプリカで育て濃さを極限まで高めたマキシマムこいたまご。トッピングは収穫したてのコショウを塩漬けにした生コショウ。

[ 12:57:45 - 13:00:28 ] 163秒 詳細
奥浅草の創業44年「あんですMATOBA」を紹介。毎日70種類以上のパンが並ぶ。ミートコロッケが220円、ベーコンエッピが210円など、ほとんどが300円以下。こしあんぱんや小倉あんぱん、コーヒーあんぱんや焼いもあんぱんなど、あんぱんだけで20種類を販売。うぐいすあんを入れたメロンあんぱんがある。この店は千葉県にある的場製餡所のアンテナショップ。スタジオの高山一実が季節限定「濃厚いちごあんぱん」を試食。

[ 13:00:28 - 13:05:42 ] 314秒 詳細
3月オープンの「粥や 佐藤」を紹介。店内はおしゃれなカウンター席が9席。7年前に台湾で食べたおかゆが美味しく、だしで作る台湾粥を日本でも広めたいと思い約1年試行錯誤し、お店をオープンした。「和だし粥Bセット」は小鉢2つとセイロ、杏仁豆腐がつき、和だし粥はかつお節、イワシ、アジ、昆布のだしがベースで煮干しの頭とハラを取り一晩水に漬け、翌朝だしでお米を炊いている。「魯肉粥Bセット」のだしは干しエビと干しいたけから取っており、鶏の胸肉を使ったシューマイと蒸し野菜がセットになっている。御主人は2年前まで浅草ジンタでユーフォニアムを担当。バンドの名付け親が三遊亭小遊三師匠。スタジオでたけうちほのかが期間限定の鶏手羽元と昆布のだしで作った「鶏レモン粥」を試食。

[ 13:05:42 - 13:07:13 ] 91秒 詳細
ふぐ・すっぽん料理の名店「辻むら」で先週から販売されている「ふぐの唐揚げ」を紹介。骨がなく子供でも食べやすい一口サイズで、ふぐの旨味が詰まった一品となっている。スタジオでコットン・きょんが試食して「柔らかくて美味しい。」などと話した。

[ 13:07:13 - 13:11:26 ] 253秒 詳細
小島と小峠が創業100年以上の「中華・洋食 やよい」へ。やよい名物「ポークソテー」は、国産豚ロースを300g使っている。肉の隙間まで徹底的に小麦粉をまぶすことで肉汁を閉じ込めジューシーに仕上げている。揚げ焼きに使う油はオランダ産のカメリアラードを使用。小島奈津子は「デミグラスソースがぜんぜん違う。」などと話した。オススメの食べ方は、サラダドレッシング、トンカツソース、カラシ、デミグラスソースを混ぜてポテトサラダにつけると絶品だという。

[ 13:13:56 - 13:16:10 ] 134秒 詳細
「中華洋食やよい」で小峠はカツ丼を注文した。小峠は「柔らかい。だしの風味が凄い。」などと話した。煮込むタレの隠し味は中華スープ。100年以上前に西洋料理店として創業した「やよい」。2代目の父が中華を取り入れ「中華洋食やよい」になり、現在は3代目が中華と洋食の味を守っている。

[ 13:16:10 - 13:17:37 ] 87秒 詳細
チョコレート菓子の名店「Sweets Studio Bellenote」を紹介。オーナー・上野さんは18年間ベルギーで修業。ベルギー王室の特注スイーツを作っていたという。スタジオで藤田が店の1番人気「トリュフケーキ」を試食。藤田は「ほんのりトリュフの味がして高級感のあるケーキ。」などと話した。

[ 13:17:37 - 13:20:45 ] 188秒 詳細
藤田と村上が八丁味噌を使った料理が売りの「浅草こととい」へ。人気メニュー「八丁味噌ラーメン」は、具材がたっぷりでバターのコクと旨味も相まって絶品。ラーメンには八丁味噌の他に赤だしをブレンドしている。味の決めてはかつおだしで、まろやかで旨味のあるスープとなる。村上は「名古屋の味。全然濃くない。」などと話した。

[ 13:21:45 - 13:21:50 ] 5秒 詳細
奥浅草でコツメカワウソと触れ合い体験！

[ 13:23:35 - 13:23:55 ] 20秒 詳細
ヒルナンデス！の番組宣伝。

[ 13:23:55 - 13:26:27 ] 152秒 詳細
八丁味噌を使った料理が人気の「こととい」を訪れた。藤田が注文したハンバーグ定食は、ご飯と味噌汁のおかわりが自由で、1400円だ。ハンバーグは、生地に味噌ダレを練り込んでいる。味噌ダレは、八丁味噌のほか、隠し味にさんしょうも入っていて、さっぱりと仕上がり、みその角も取れるという。つなぎを使わないのがこだわりだという。豚ロースや玉ねぎなどに、八丁味噌が入ったたれをかけて炒めた味噌生姜焼き定食は、八丁味噌のコクと香りがやみつきになるという。

[ 13:26:27 - 13:27:14 ] 47秒 詳細
「たい焼写楽」では、一枚一枚、直火で焼いた薄皮のたい焼きが人気だ。あんは、北海道産の小豆を使い、砂糖をあまり入れずに、小豆本来の味を引き出しているという。

[ 13:27:14 - 13:30:43 ] 209秒 詳細
「もふれる屋カラハリ」を訪れた。ミーアキャットやフェネック、コツメカワウソなどと触れ合える。ミーアキャットは人懐っこく、2分もすると、肩に乗ってくれる。コツメカワウソは、手を器用に使って、えさをつかんで食べる。ここでは、直接えさをあげることができる。

[ 13:32:13 - 13:33:22 ] 69秒 詳細
藤田らは、コツメカワウソにえさをあげるなどして、触れ合った。コツメカワウソの舞茸ちゃんは、布にしがみついて、引きずられるのが好きだという。料金は、55分で3000円だ。

[ 13:33:22 - 13:33:28 ] 6秒 詳細
大谷選手最新情報＆お天気。

[ 13:36:18 - 13:36:23 ] 5秒 詳細
最新のニュースと気になるお天気。

[ 13:36:23 - 13:38:06 ] 103秒 詳細
イランのライシ大統領とアブドラヒアン外相らを乗せたヘリコプターが19日、イラン・東アゼルバイジャン州の山中に墜落した。ロイター通信は20日、イラン政府高官の話として、ライシ大統領とアブドラヒアン外相の死亡が確認されたと伝えた。ヘリは山頂部分に墜落したとみられ、全焼し、搭乗者全員が死亡したという。墜落原因はわかっていない。ライシ大統領らは、北西部にあるダムの開所式に出席した後、ヘリで帰路についていた。ライシ大統領は2021年に、大統領に就任し、ガザ情勢をめぐり、イスラエルとの対決姿勢を打ち出すなど、保守強硬派として知られ、ハメネイ師の後継の有力候補とみられていた。ライシ大統領の後任には、モフベル第一副大統領が昇格する予定だ。

[ 13:38:06 - 13:39:40 ] 94秒 詳細
ドジャース・大谷翔平が移籍後初のサヨナラタイムリーヒット。劇的な一打に観客は総立ち。チームメイトから手荒い祝福を受けた。試合結果：ドジャース3x−2レッズ。大谷は「単打をしっかり打つバッティングだった。いい結果になってよかった。あした以降にもつながると思うので素晴らしい瞬間だった」と語った。パドレス・ダルビッシュ有は7回を投げ9奪三振無失点と圧巻の投球で史上3人目の日米通算200勝を達成。試合結果：パドレス9−1ブレーブス。

[ 13:39:40 - 13:40:56 ] 76秒 詳細
政治団体「つばさの党」の代表ら3人が公職選挙法違反の疑いで逮捕された事件。3人は先月、衆議院東京15区の補欠選挙で対立候補の街頭演説を妨害した疑いが持たれている。捜査関係者への取材で、つばさの党の演説妨害や交通妨害などは15回以上確認されていることが分かっている。妨害を受け、ほかの陣営は演説場所を非公表にするなどの対応をとったが、男らはSNS上で候補者らの演説場所や街宣車の場所情報を募り、回答を基にその場に向かい執ように妨害行為を繰り返していたという。選挙期間中、男らは「当選するつもりはない」との趣旨の発言をしていて、警視庁は妨害行為の目的などを詳しく捜査中。

[ 13:40:56 - 13:42:06 ] 70秒 詳細
おととい大阪・枚方市のマンションの一室で関西外国語大学2年の女子大学生の遺体が見つかり交際相手とみられる男が殺人の疑いで逮捕、送検された事件。被害者の上半身には複数の刺し傷や切り傷があり、室内では血のついた包丁が見つかったという。男は被害者と交際していたと話しているが、これまでに被害者から警察に暴力などの被害相談はなかったことが新たにわかった。男は「包丁で刺して殺した」と話していて、警察はあす司法解剖を行い、死亡日時などを特定する方針。

[ 13:42:06 - 13:43:05 ] 59秒 詳細
午前2時前、広島・安芸郡海田町の家電量販店の駐車場で面識のない20歳の男性の首をナイフで切りつけ殺害しようとしたとして、殺人未遂の疑いで48歳の男が逮捕された。男性は首にケガをしたが命に別条なし。男は自転車で全国行脚の途中だったといい「殺意はなかった」と話している。

[ 13:43:05 - 13:43:12 ] 7秒 詳細
広い範囲で夏日 暑さ対策をしっかり

[ 13:46:12 - 13:47:05 ] 53秒 詳細
全国の週間予報を伝えた。

[ 13:47:05 - 13:47:41 ] 36秒 詳細
ダルビッシュ有投手が日米通算200勝を達成。これまでに日米通算200勝を達成したのは野茂英雄さん・黒田博樹さんの2人だけだった。南原さんは「まだまだ余力がありそうなので日本人最多いけるんじゃないか」等とコメント。

[ 13:47:41 - 13:48:32 ] 51秒 詳細
「世界まる見え！テレビ特捜部」の番組宣伝。

[ 13:48:32 - 13:48:37 ] 5秒 詳細
高山一実さんから大事なお知らせ！

[ 13:51:37 - 13:52:23 ] 46秒 詳細
高山一実が書いた小説の映画「トラペジウム」を告知。見どころはキラキラしたイメージとは少し違うダークなシーンも盛り込まれているとのこと。映画は現在公開中。

[ 13:52:23 - 13:52:45 ] 22秒 詳細
放送を振り返って。高山さんは「美味しそうなご飯が沢山だったのでお腹空きました」、たけうちさんは「ワーキャーワーキャーしてたら終わってました」などと話した。

[ 13:52:45 - 13:53:00 ] 15秒 詳細
「情報ライブミヤネ屋」の番組宣伝。速報 大谷サヨナラ打＆ダル200勝。