番組詳細

[ 08:30:00 - 08:30:15 ] 15秒 詳細
オープニング映像。

[ 08:30:15 - 08:32:24 ] 129秒 詳細
ゲストの雪見みとさんについてのトーク。雪見さんは 山里さんが休日の過ごし方について聞かれ「休日はパンを食べている。パンが好きすぎて検定も取って、パンを紹介するアカウントも作った」などと話した。

[ 08:32:24 - 08:34:14 ] 110秒 詳細
ひらめきクエストのコーナー。岡田結実さんも伊沢さんとクイズに挑戦する。今回挑戦するスポットは「エースコック」。伊沢さんはエースコックという名前は”一番の料理人”が由来だと話した。エースコックはワンタンメンやスープはるさめなどのロングセラー商品を製造販売する大阪発のヒット企業だ。日本のみならず、ベトナムでもシェアNo.1を誇る世界的インスタントラーメンメーカーでもある。昨年60周年を迎えたロングセラー「ワンタンメン」には驚きの開発秘話があった。また2日後に発売する画期的な新商品も登場する。

[ 08:36:55 - 08:40:32 ] 217秒 詳細
今回のひらめきクエストは「エースコック」でクイズに挑戦する。「ハノイのおもてなし 鶏だしフォー」はベトナムにも会社があり、実際にベトナムで作ったフォーを取り寄せて使用しているという。エースコックは1948年に大阪市住吉区に開設した「龍門パン製造所」でパンの製造販売業からスタートしている。その後パンと原料の同じ小麦を使った即席麺を作ることになり1959年「北京ラーメン」を発売。その後年間約150種類の即席麺を生み出すヒットメーカーとして創立70周年を迎えた。中でも有名なのが「ワンタンメン」。麺のツルツル感とワンタンのモチモチ感の両方が楽しめるのが特徴の商品だ。ワンタンメンの開発は、創業当時社内に務めていた手延素麺の職人が、ワンタンの幅や長さを1人で調節して作り上げ、現在も規格は殆ど変わっていないという。ワンタンメンを食べたコカドさんは「懐かしい。ワンタンの食感が最高」などとコメント。伊沢さんは「モッチリだけどしつこくない」などとコメントした。

[ 08:40:32 - 08:43:40 ] 188秒 詳細
エースコッククイズ。問題「従来にない味を実現するため、ワンタンメンのスープに加えた香りとは？」。1963年の開発当時”あるモノの香り”を加えたことで今の絶品スープが完成したという。コカドさんは視聴者ヒントとして「日本人の好きな香り。入れたら1万円以上する」などと話した。正解は「松茸の香り」。伊沢さんと岡田さんは不正解だった。当時の開発担当者が、ガーリックや山椒など様々な素材を合わせて試行錯誤していた所、たまたま開発室にあった松茸フレーバーの瓶を発見。これを合わせた所スープに深みが増し、万人受けする味と大当たり。こうして鰹だしと松茸の香りの即席ワンタンメンが完成したという。

[ 08:43:40 - 08:48:52 ] 312秒 詳細
エースコックの「スーパーカップ1.5倍」は発売から半年で160億円を売り上げる大ヒットとなった。「豚キムチラーメン」、「濃コクとんこつ」、「野菜タンメン」などの味がある。麺の太さはスープと絡みやすいようそれぞれ変えているという。このシリーズは業界初の大盛りカップ麺。1.5倍という言い方をしたのには理由がある。“ルート2の法則”では、ルート2を超えると人は違いをハッキリ認識できるという。このため、“大盛り”ではなくルート2を超えた“1.5倍”と表記をしたという。また「わかめラーメン ごま・しょうゆ」も人気。今月末には「わかめ油そば ごま・しょうゆ仕立て」が登場する。健康志向ブームの2001年に発売した「スープはるさめ」は、新ジャンル「食べるスープ」を確立した。以来、販売個数と売上でナンバー1を記録している。このシリーズは全て100キロカロリー未満になっていて塩分も控えめ。

[ 08:48:52 - 08:50:43 ] 111秒 詳細
問題「健康志向の女性向け？での販売を強化し売上アップ」。？には一般的な名称が入る。ヒントは「健康志向の商品がたくさん売っている〇〇ストア」。

[ 08:53:13 - 08:54:34 ] 81秒 詳細
エースコック売上ナンバー1のスープはるさめの問題。Q「健康志向の女性に向け？での販売を強化し売上アップ」。岡田結実は「道のえき」、伊沢拓司は「ドラッグストア」と回答。正解は「ドラッグストア」。ここで販売したことでこれまで即席麺を避けていた健康志向の客層を獲得したという。

[ 08:54:34 - 08:58:25 ] 231秒 詳細
はるさめを使ったエースコックの新商品が2月5日に発売決定。「福福彩菜」は、はるさめがガツンと麺に大変身。「福福彩菜 麻婆春雨」は山椒のほどよい辛みを利かせた本格中華の味わい。「福福彩菜 五目春雨」はXO醤とオイスターソースの奥深い香りとコクが楽しめる。現在、開発室では「スープはるさめ」の夏の新商品を検討している。世の中にない味を作るために様々な食材を組み合わせて試食する“食べ合わせ試食会”を行っているという。「スープはるさめ かきたま」にココアを入れると、後に伸びる深みが出るという。社長・村岡寛のモットーは“やりすぎるくらいがちょうどいい”だという。2017年発売の「焼きそばモッチッチ」はモチモチ麺が特徴。デザインはカフェのコーヒーカップのようなデザインにしているという。

[ 08:58:25 - 09:00:53 ] 148秒 詳細
エースコッククイズ3。女性をターゲットにした「焼きそばモッチッチ」に施したカップやきそばとしては異例の工夫がある。それはなにか？見た目だとのこと。歯につきがちな青のりのことだとのこと。正解は青のりをなくした、だとのこと。

[ 09:00:53 - 09:04:36 ] 223秒 詳細
エースコックの営業が商品を売り込む際 営業スタッフが商品以外に持参するものとはなにか。スタジオ出演者が考えた答えという。川西さんはまごころだとのこと。正解は電気ポットだとのこと。

[ 09:04:36 - 09:06:57 ] 141秒 詳細
奇跡のハイハイ体操を教える。体の不調の原因は硬い関節にあるという。中高年だけの問題ではないという。スマホ依存で二十代でも肩を痛めるという。関節に原因があるとのこと。峯岸さんが教えてくれる。今年70歳を迎えるという。アメリカのヨガプログラムを日本に導入したという。

[ 09:06:57 - 09:08:33 ] 96秒 詳細
股関節を動かして腰痛・ひざの痛みを改善 腹ばいハイハイ体操を教える。腰痛もちの山里さんでもできるという。うつ伏せになって、上半身をそって、ゆっくりひざをひじ近くまで寄せる。5秒キープ。これを1分間。

[ 09:08:33 - 09:10:32 ] 119秒 詳細
アリゲーターハイハイ体操は股関節だけでなくひざ・足首の関節も柔らかくしてくれる。何よりも体幹が鍛えられる。腕立て伏せの姿勢になり左脚を前に出して腰を沈め5秒止める。手の位置まで脚を近づけ腰を床に近づける。手を大きく前に出して反対の脚を手に近づける。ゆっくり手足を動かすことで関節の可動域が広がる。

[ 09:10:32 - 09:13:25 ] 173秒 詳細
ダウンドッグハイハイ体操を紹介した。四つん這いになりお尻を上げ背筋＆ひざを伸ばしたまま前進する。ポイントは背骨を曲げずにお尻からかかとまで真っ直ぐにすること。

[ 09:13:25 - 09:14:35 ] 70秒 詳細
ぐるぐるハイハイ体操を紹介した。四つ這いの姿勢になり、頭から腰まで真っ直ぐにして前を向く。そして骨盤を右回りに大きく回す。手首・肩甲骨・背骨・腰を大きく左右10回ずつ回す。

[ 09:14:35 - 09:16:11 ] 96秒 詳細
裏返しハイハイ体操を紹介した。体育座りをして手は後ろで支え腰を浮かす。ポイントはお腹を浮かせて肩甲骨を内側に寄せること。目線は前向きにし前方に進んでいく。アゴを引いて大きく関節を動かしながら進む。次に後ろ歩きをし30秒～1分行う。移動が出来ない場合は腰を浮かせ上下に動かすだけでも四十肩改善に効果的だという。

[ 09:16:11 - 09:18:50 ] 159秒 詳細
スタジオで肩・腰・姿勢を同時に改善できるハイハイ体操を教えてもらう。ローリングハイハイ体操をレクチャーしてもらった。ひざをつかず四つん這いになりお尻を浮かしながら体を回転させる。肩を痛めている方は両手をつかず途中で戻ってもいいとのこと。

[ 09:18:50 - 09:20:45 ] 115秒 詳細
群馬県で醤油の世界を中田英寿と学ぶと紹介。

[ 09:20:45 - 09:25:29 ] 284秒 詳細
職人醤油では全国500以上の醤油蔵を訪問し、選りすぐりの120種が揃っていて、一般的な一升瓶ではなく100mlの小瓶で販売して料理にあった醤油を提案していると紹介。代表の高橋万太郎さんは伝統産業を盛り上げたいと脱サラし起業したという。全国で最も醤油生産量の多い県は千葉県で、千葉県には大手メーカーのキッコーマン・ヤマサ醤油が本社を構えている。

[ 09:25:29 - 09:25:59 ] 30秒 詳細
ドッキリGPの番組宣伝。IPPONグランプリの番組宣伝。

[ 09:27:29 - 09:33:09 ] 340秒 詳細
群馬県で120種類の醤油を販売する高橋さんに、醤油の世界を教えてもらう。国内で流通する8割を占める濃口醤油、関西地方で人気の淡口醤油、たまり醤油に、東海地方で使われる白醤油、醸造を2回繰り返す再仕込み醤油の5種類がある。厳密にはこの5種類だが、高橋さんはここに九州地方の甘口醤油を追加した6種類をベースとして販売。淡口醤油は、色は薄いが塩分濃度は高い。京料理から発展したと言われ、食材の彩りが楽しめよう色の薄い醤油が使われ始めたという。高橋さんは醤油の説明をする時に、「ワインと似てる」とするという。職人醤油では、醤油の特徴だけでなくどんな料理に合うか独自の早見表を作成し提案している。

[ 09:33:09 - 09:43:42 ] 633秒 詳細
醤油の製造工程を見学。老舗醤油メーカーの岡直三郎商店は創業は1787年。ここでは主に濃口醤油やたまり醤油を製造。店内では味比べすることができる。その方法はソフトクリームにかけて食べる。製造現場にある木桶は、修繕の時に下からもぐれるように浮かせて設置している。中には、醤油となる前のもろみの状態で置かれている。醤油の原材料は「大豆・塩・小麦」。白、淡口醤油は、大豆より小麦の割合が多く、たまり醤油は大豆の割合が多いという。中には小麦を一切使っていないグルテンフリーの醤油もたまり醤油の一部だという。発酵を促すための撹拌作業を体験。濃口醤油なら約1年、再仕込み醤油なら約3年の歳月をかけて発酵。その後麻の布で包み圧搾し醤油を絞り、香り付けのため火入れをすれば至極の醤油が完成する。深刻な問題もあり、日本人の醤油の消費量は下降路線を辿っていて、メーカーの数も減っていて、15年で3分の1が廃業してしまったという。そこで職人醤油では、日本人に興味をもってもらいたいと新たな販売方法に挑んでいる。産地やメーカーなどの情報を隠し、作りたい料理を手に取るだけで最適の醤油が手に入るという。とんかつやチャーハン、カレーに使うものやアイスクリーム用の醤油などが紹介されている。大好物醤油は、東京や大阪のLOFTでも販売。高橋さんは、醤油の生産者がどう使ってほしいかを発信するべきだと思っている。

[ 09:43:42 - 09:45:29 ] 107秒 詳細
視聴者プレゼント応募方法は、土曜はナニする！？公式Xをフォローし「＃土曜はナニする ＃にほんもの」をつけて番組の感想をツイート。プレゼントは「大好物醤油5種セット」。スタジオで、サラダやカレーなどにかけて試食。

[ 09:45:29 - 09:45:48 ] 19秒 詳細
天気予報を報道した。

[ 09:51:06 - 09:51:38 ] 32秒 詳細
水田信二はコクも香りも良くなって上手いと言わざるを得ない等とコメントした。

[ 09:52:50 - 09:52:55 ] 5秒 詳細
サスティな！の番組宣伝。

[ 09:52:55 - 09:53:00 ] 5秒 詳細
千鳥のクセスゴ！の番組宣伝。