番組詳細

[ 08:15:00 - 08:15:25 ] 25秒 詳細
オープニングの挨拶。きょうのゲストは小木博明さん、野呂佳代さん。

[ 08:15:25 - 08:21:08 ] 343秒 詳細
能登島から中継で現地の様子を伝えた。倒壊・全壊している建物も多く、雪の重みで家が押しつぶされないか心配される声も聞かれた。避難所のコミュニティーセンターでは、物資は足りている。断水しているため、体を拭くシートなども届けられている。地下水を汲み上げてお皿を洗っているという。

[ 08:21:08 - 08:23:07 ] 119秒 詳細
口腔ケアについて解説。口の中を清潔に保つためのケア。東日本大震災・熊本地震では災害関連死の約3割が呼吸器疾患で、その多くが誤嚥性肺炎。唾液を促す口の体操や唾液腺のマッサージが効果的。

[ 08:23:07 - 08:24:51 ] 104秒 詳細
お正月休み明けでやる気1％でも大丈夫なレシピを紹介する。

[ 08:24:51 - 08:29:31 ] 280秒 詳細
だけメシ料理研究家のちはるさんがとん平焼きの作り方を紹介。材料は豚バラ肉と卵だけ。調理器具もフライパンだけ。豚バラ肉をパックの形のままフライパンに入れ、強めの中火で4～5分焼き、ひっくり返して2～3分焼いたら半分に折りたたむ。余分な脂を拭き取り卵を入れてかき混ぜる。肉を卵焼きの上にのせて、フライパンを返して完成。ソースやマヨネーズはお好みで。

[ 08:29:31 - 08:33:14 ] 223秒 詳細
今回、材料や洗い物も少なく済むとん平焼きを紹介したが、野呂佳代さんはパックごと入れるのをテレビでやってくれると「いいんだ」と思えるから嬉しかったと話した。番組は豚こま肉のピーマンの肉詰めもちはるさんに教わった。ピーマンのへたを指で押して、中身を取ってと塩・こしょう・チューブにんにくを揉み込んだ豚こま肉を入れて蒸し焼きにするだけで作れる。

[ 08:33:14 - 08:37:33 ] 259秒 詳細
アイデア料理研究家のmakoさんがレンチンでメインと副菜を一度に作る楽ワザを紹介。鶏じゃがと白菜のおかかあえをつくる。しょうゆ・みりんを同量鶏もも肉とじゃがいもにつけて、白菜をのせる。春菊をのせるのもオススメ。ラップをして600Wで15分温めたら完成。副菜の春菊の味付けは、ごま油とめんつゆを同量かけ、かつお節とあえる。

[ 08:37:33 - 08:42:45 ] 312秒 詳細
鶏じゃがと白菜のおかかあえをスタジオに用意し、出演者らが試食し絶賛した。副菜の味付けは、ごま油・のり・ごま・酢・カレー粉などがオススメ。野菜の皮をむくのも面倒なときは冷凍のものを解凍せずに一緒に入れても作れる。番組アンケートでは、やる気1％のときやりたくないことの1位は献立を考えること。4位は買い物をすること。

[ 08:42:45 - 08:47:14 ] 269秒 詳細
料理研究家のまるみキッチンさんが時短フレンチトーストを紹介。フライパンにバターを塗り拡げ、卵を割り入れ、牛乳・砂糖を入れて混ぜる。厚切りの食パンを切らずにフライパンへ入れ、両面に卵液をつけて火をかける。4～5分焼きながら卵液をしみこませ、卵液がなくなったら火を弱めて焼き色をつける。ゆで卵サンドは、卵をゆでずに作る。先に卵を割って、殻をむく工程を省く。

[ 08:47:14 - 08:48:00 ] 46秒 詳細
レンチンゆで卵の混ぜ方は？という問題を出題。正解は、少しだけ混ぜる。

[ 08:48:00 - 08:48:45 ] 45秒 詳細
料理研究家のまるみキッチンさんがゆで卵サンドの作り方を紹介。卵を軽く混ぜたらラップをして600Wで2分加熱する。軽く混ぜて、マヨネーズなどであえる。

[ 08:48:45 - 08:49:55 ] 70秒 詳細
レンジで作るゆで卵は、10秒ごとに調整することで自分好みの固さに出来るのが魅力。卵を電子レンジにかける際は必ず黄身をつぶす。今回取材した料理研究家3人がオススメした調味料は焼肉のたれ。

[ 08:49:55 - 08:51:54 ] 119秒 詳細
焼肉のたれを使ったユッケ丼を紹介。焼肉のたれにごま油としょうゆを合わせる。サーモンの刺し身とあえるだけ。ユッケ風のたれは、きゅうり・キャベツ・もやしなどあっさりした野菜とあえるのもオススメ。

[ 08:51:54 - 08:53:18 ] 84秒 詳細
たれバターうどんの作り方を紹介。陽気に冷凍うどんを入れ、焼肉のたれ・バター・チューブにんにくを投入してラップをしたら、600Wで4分加熱する。うどんにたれを絡めて完成。

[ 08:53:18 - 08:54:36 ] 78秒 詳細
無水豚バラ大根の作り方を紹介。耐熱容器に焼肉のたれ・めんつゆ・チューブしょうがを入れ、大根・豚バラ肉を入れて混ぜる。ラップをして600Wで7分加熱し、取り出して再びラップをして7分加熱したら完成。

[ 08:54:36 - 09:00:00 ] 324秒 詳細
無水豚バラ大根をスタジオに用意し、出演者らが試食した。野呂さんは「焼肉のたれの感じがしない」などと話した。味が濃くなった場合は、お湯とめんつゆを割ったものを出来上がったものに加える。番組ではやる気がでないときにどうしているかアンケートを取った。結果は、1位が鍋、2位が冷凍食品、3位がレトルトカレー。

[ 09:00:00 - 09:00:27 ] 27秒 詳細
東京23区の去年1年間の消費者物価指数は、速報値で天候による変動の大きい生鮮食品を除いた指数が前の年と比べて3％上昇した。年間の上昇率が3％台となるのは1982年以来。

[ 09:00:27 - 09:00:52 ] 25秒 詳細
総務省が発表した去年11月の家計調査によると、2人の世帯が消費に使った金額は28万6922円で物価変動を除いた実質で前の年の同じ月より2.9％減った。消費支出の現象は9か月連続。

[ 09:00:52 - 09:02:18 ] 86秒 詳細
北朝鮮軍による相次ぐ海上への攻撃を受けて、韓国軍は2018年の南北軍事合意で双方が攻撃をしないとした緩衝区域がもはや存在しないとして、取りやめていた砲撃などの訓練を再び実施していく方針を明らかにした。

[ 09:02:18 - 09:03:30 ] 72秒 詳細
アメリカのオースティン国防長官の入院が3日間バイデン大統領に伝えられていなかったとして批判の声が上がっていることについて、ホワイトハウス高官は大統領にオースティン長官を更迭する意向はないと明らかにした。

[ 09:03:30 - 09:04:25 ] 55秒 詳細
気象情報を伝えた。

[ 09:04:25 - 09:05:00 ] 35秒 詳細
為替と株の値動きを伝えた。

[ 09:05:00 - 09:07:07 ] 127秒 詳細
視聴者からのお便りを紹介。カップうどんやそばを食べたあとの残り汁を使ってお好み焼きを焼いていると読み上げられた。

[ 09:07:07 - 09:09:39 ] 152秒 詳細
スープ作家の有賀薫さんが鶏ひき肉とチンゲンサイのスープを紹介。水に鶏ひき肉を入れてほすぎ、塩・しょうがも加えて中火にかける。チンゲンサイを入れ、最後はごま油。

[ 09:09:39 - 09:10:38 ] 59秒 詳細
ごま油を入れるタイミングは？という問題を出題。正解は、火を止めた後。

[ 09:10:38 - 09:11:29 ] 51秒 詳細
ごはんにスープをかけるねこまんまもオススメ。スープかけご飯にするときは梅干しをちぎってのせるのがオススメ。

[ 09:11:29 - 09:13:57 ] 148秒 詳細
鶏ひき肉とチンゲンサイのスープをごはんにかけてスタジオで試食。ゲスト2人は絶賛した。有賀さんおすすめのだし具材は、ベーコン・たら・あさり・きのこ類・トマト・たまねぎ。

[ 09:13:57 - 09:17:14 ] 197秒 詳細
makoさんがレンチン1回のヤンニョムチキンを紹介。ポリ袋に小麦粉・鶏もも肉を入れて空気を含ませ振る。皮を下にしてクッキングシートを並べ、ごま油をかけて600Wで5分30秒加熱する。焼肉のたれ・砂糖・しょうゆ・ケチャップを混ぜて鶏肉にかけて完成。

[ 09:17:14 - 09:21:46 ] 272秒 詳細
makoさんが長芋のケランチムの作り方を紹介。ポリ袋で長芋をつぶし、卵・鶏がらスープのもと・ごま油・水を混ぜ、耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで5分加熱したら出来上がり。きょうの成績は、小木さんと大吉が2問正解で優勝。

[ 09:21:46 - 09:24:50 ] 184秒 詳細
気象情報を伝えた。また、新聞紙で暖を取る方法を紹介した。

[ 09:24:50 - 09:33:27 ] 517秒 詳細
愛知・豊橋市の筆の工房から中継。江戸時代から筆の生産が盛んで、昔はイタチやたぬきが多く、竹も多くとれていたことが理由。工房では、バラの形をもしたチークブラシなども人気を集めている。ペットの毛を使ったチャームなども作っている。

[ 09:33:27 - 09:47:48 ] 861秒 詳細
焼き長芋の酸辣あんかけを調理。長芋を皮ごとラップでくるみ電子レンジで焼く2分加熱し、1.5cm～2cmの輪切りにする。サラダ油で炒める。かぶ・大根を切ってそれぞれポリ袋に入れてつぶし、ねぎと一緒に炒める。香り立ったらスープ・酒・塩・こしょうを入れて4分煮る。水溶き片栗粉、酢、かぶの茎を刻んだものを入れてをひと煮立ちさせて、長芋にかけて完成。

[ 09:47:48 - 09:49:30 ] 102秒 詳細
焼き長芋の酸辣あんかけを試食。野呂さんは「あんが美味しい。酸味と優しい野菜の甘みで」などと話した。

[ 09:49:30 - 09:54:00 ] 270秒 詳細
視聴者からのお便り。能登半島地震に関して自分の体験談を寄せてくれた方が多くいた。引き続きメッセージを募集中。また、お魚の料理でなにかレシピがないか質問があり、2品同時調理に魚を使っても良いと解説した。肉より魚の方が火の通りが早いからレンジの時間を調節する。大河ドラマ 光る君へで野呂さんを見たという声も寄せられた。