番組詳細

[ 06:30:00 - 06:32:12 ] 132秒 詳細
室井滋が福井県小浜の市場へ。小浜は古くから鯖街道の起点の港だった。この日はサバ、甘鯛、若狭ぐじなど市場に並ぶ。今回、福井の各地を室井が巡る。

[ 06:32:12 - 06:32:36 ] 24秒 詳細
オープニング映像。

[ 06:32:50 - 06:32:59 ] 9秒 詳細
このあとは 小浜名物！浜焼き鯖

[ 06:34:29 - 06:45:03 ] 634秒 詳細
室井滋が福井・小浜へ。ノルウェー産の寒サバを使った料理を振る舞う「朽木屋」、小鯛の笹漬けを作る「上杉商店」など訪問。江戸時代から続く若狭塗の老舗で14代目の羽田浩一さんから箸をもらい、趣のあるレストラン「四季彩館 酔月」へ。振る舞われたのは「若狭の幸の八寸 季節の美味盛合わせ」など。旅館内では福原一笛さんによるオリジナル曲の笛演奏が。店を後にすると名田庄へ。陰陽師一族の隠れ里といわれるところがあり、安倍晴明の墓や聖地「天壇」なども。

[ 06:45:03 - 06:46:26 ] 83秒 詳細
福井・名田庄では、畑を荒らす猪を食べる文化が。これを継承する「料理旅館 新佐」へ。猪は冬眠せず、秋にたくさんの餌を取って脂肪を身にまとう。その脂肪が分厚いものほど極上品。

[ 06:48:26 - 06:57:40 ] 554秒 詳細
室井滋が福井の料亭へ。猪料理が振る舞われたが、イノシシを題材にした絵本を描いた経験もあって抵抗を見せる。店の人もこれを知っていたそう。猪肉には体を温める効果や美肌効果があるんだそう。室井は牡丹鍋にして堪能。旅館を後にして高浜町の「五作荘」へ。巨大天然ふぐが食べられる日本唯一の店。部屋には伝統的な工芸品など展示。室井は「とおとうみ」「福のこ（卵巣）」など堪能。最後、中山寺から青葉山を望む景色を堪能。本尊では鎌倉時代の観音像など鑑賞。

[ 06:57:55 - 06:58:00 ] 5秒 詳細
エンディング映像。