番組詳細
TVメタ情報 > 番組一覧 > 日付: 20230613 > エピソード: 1646732
エピソード情報
| 放送局 | テレビ朝日 |
|---|---|
| プログラム名 | 東京サイト |
| エピソード名 | 「魚の食中毒予防」 |
| カテゴリ | 教育教養 |
| 放送時間 | 2023-06-13 13:45:00 〜 2023-06-13 13:49:00 |
| WireActionデータ更新時刻 | 2023-06-13 14:51:35 |
コーナー・トピック・パラグラフ
（オープニング）
[corner=14397740]
オープニング
[topic=21329242]
詳細
[
13:45:00
-
13:45:06
]
6秒
詳細
オープニング映像。
オープニング映像。
（東京サイト）
[corner=14397741]
魚の食中毒予防
[topic=21329244]
詳細
[
13:45:06
-
13:47:55
]
169秒
詳細
今週は食中毒の予防方法を学ぶ。アニサキスは白い糸のような寄生虫で、幼虫は体長約2～3センチ。都内でアニサキス食中毒の原因として考えられるのはサバが多い。この10年でアニサキスによる食中毒発生い件数は約6倍に増加し、去年は566件だった。アニサキスは通常の料理で用いいる酢・わさび・醤油などでは死滅しない。胃アニサキス症は、食後2～8時間後に激しい腹痛などを発症し、内視鏡検査を行い摘出する。予防するには、魚の内蔵を取り除いた後にアニサキスが落ちていないか探す。内蔵周りの身も大きく切り取る。また、アニサキスは冷凍に弱く、-20℃で24ジアkん以上中心部まで冷凍する。60℃で1分以上中心部まで加熱することでもアニサキスは死滅する。
今週は食中毒の予防方法を学ぶ。アニサキスは白い糸のような寄生虫で、幼虫は体長約2～3センチ。都内でアニサキス食中毒の原因として考えられるのはサバが多い。この10年でアニサキスによる食中毒発生い件数は約6倍に増加し、去年は566件だった。アニサキスは通常の料理で用いいる酢・わさび・醤油などでは死滅しない。胃アニサキス症は、食後2～8時間後に激しい腹痛などを発症し、内視鏡検査を行い摘出する。予防するには、魚の内蔵を取り除いた後にアニサキスが落ちていないか探す。内蔵周りの身も大きく切り取る。また、アニサキスは冷凍に弱く、-20℃で24ジアkん以上中心部まで冷凍する。60℃で1分以上中心部まで加熱することでもアニサキスは死滅する。
（エンディング）
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次回予告
[topic=21329257]
詳細
[
13:47:55
-
13:48:00
]
5秒
詳細
次回予告。
次回予告。