番組詳細

[ 11:45:23 - 11:45:36 ] 13秒 詳細
本日は、豚肉となすの南蛮漬けをつくる。

[ 11:46:06 - 11:53:10 ] 424秒 詳細
豚肉となすの南蛮漬けを調理。なすのへたを落として皮をむいて切ったら、塩水につけてアクを抜く。だし汁・砂糖・酢・淡口しょうゆ・赤唐辛子の小口切りで南蛮たれを作る。豚ロース肉を切って塩・こしょうで下味をつける。なすをしんなりするまで揚げる。豚肉に片栗粉をまぶして、カリッとするまで揚げる。バットになすと豚肉を入れたら、たれを注いでひたひたにして、粗熱がとれるまでそのままおく。器に盛り付け、おろししょうがをのせたら完成。

[ 11:53:10 - 11:53:15 ] 5秒 詳細
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[ 11:53:55 - 11:54:00 ] 5秒 詳細
エンディング映像。