番組詳細

[ 12:20:00 - 12:21:00 ] 60秒 詳細
オープニング映像。

[ 12:21:00 - 12:21:54 ] 54秒 詳細
フルーツの食べきるための使い方、保存法などを紹介。

[ 12:21:54 - 12:26:10 ] 256秒 詳細
かんきつの剥き方、切り方を紹介。薄皮ごと食べられるが果汁があふれてむきにくいオレンジなどは1.5～2cmの輪切りにし、皮の部分に一箇所切れ目を入れて開くと恐竜の背中のようになる。外側の皮だけでなく薄皮も硬いグレープフルーツなどは、リンゴをむくように皮をむき、房の間に包丁を入れて果肉を落とす。グレープフルーツははちみつを加えてマリネにするとよい。白いワタ部分も食べられる日向夏は外側の皮をりんごのように剥き、削ぐようにカット。実は食べやすい大きさにワタごと切る。

[ 12:26:10 - 12:27:25 ] 75秒 詳細
かんきつをつかった自家製ポン酢醤油の作り方。煮きったしょうゆ、みりん、好みの柑橘果汁、昆布を保存容器に入れる。冷蔵庫で3週間保存できる。

[ 12:27:25 - 12:28:14 ] 49秒 詳細
かんきつ果汁を冷凍すると、冷凍庫で3週間保存できる。凍ったままはちみつとおろししょうがを入れ、お湯を注ぐとホットドリンクにもなる。

[ 12:28:14 - 12:29:06 ] 52秒 詳細
レモンを皮ごと薄い輪切りにして冷凍する。冷凍レモンは冷凍庫で3週間保存可能。炭酸水やチューハイに入れて楽しめる。

[ 12:29:06 - 12:30:54 ] 108秒 詳細
塩レモンの作り方。レモンは皮ごとイチョウ型に切り、レモンの重さの10％の塩を混ぜ、常温で2～3日置く。冷蔵庫で3週間、冷凍庫で1年保存できる。おすすめの食べ方は焼き魚やクリームチーズに添える。

[ 12:30:54 - 12:32:35 ] 101秒 詳細
「キウイとたいのカルパッチョ」の作り方。キウイは皮をむき、薄い輪切りにする。たいは薄いそぎ切りにして、交互に置く。米酢・みりん、すりおろしたたまねぎでたまねぎドレッシングを作り、かけたら完成。クレソンを添えて、黒胡椒を振ったら完成。

[ 12:32:35 - 12:36:19 ] 224秒 詳細
「キウイプルコギ丼」の作り方。キウイは皮をむき、キウイ袋に入れて潰す。砂糖、しょうゆ、にんにくなどど混ぜ、牛こま切れ肉も加えて漬け込む。肉を焼いて、細切りにパプリカも加える。ごはんに肉を載せて、目玉焼きをのせて完成。

[ 12:36:19 - 12:38:13 ] 114秒 詳細
「りんごジュース」の作り方。りんご、水、塩などをミキサーにかけたら完成。「アップルソース」の作り方。りんご、塩、水を鍋に入れて日にかけ、りんごが柔らかくなるまで5分間煮る。ハンドミキサーなどでピューレ状になるまで潰したら完成。保存は冷蔵庫で1週間。

[ 12:38:13 - 12:41:05 ] 172秒 詳細
「りんごとしょうがのかき揚げ」の作り方。りんごと新生姜は皮付きのまま細切りにして、小麦粉、水と混ぜる。米粉を170度に熱して揚げる。花胡椒で食べるのがオススメ。試食した桂南光は「おかずになる」とコメント。

[ 12:41:05 - 12:41:31 ] 26秒 詳細
大原千鶴の愛情ごはん(が最後ということで、大原千鶴があいさつした。

[ 12:41:31 - 12:41:47 ] 16秒 詳細
番組テキストの案内。

[ 12:41:47 - 12:43:00 ] 73秒 詳細
4月から大原千鶴の新企画がスタートすると伝えてエンディング。