番組詳細

[ 08:30:00 - 08:30:28 ] 28秒 詳細
今回は肉汁たっぷり！「したたるグルメ」SP。肉汁ドバドバ ミンチカツ＆噴火系・王道グルメ。

[ 08:33:43 - 08:35:24 ] 101秒 詳細
今回は画力最強グルメ特集。しず卵グルメ、背徳グルメなど。これまでいろんなジャンルのグルメをテーマにクイズを探してきた。廬山のクイズの神様・超。他にはないかと探した番組スタッフだったが。あった。中を割れば肉汁が溢れ出て見ているものの食欲を掻き立てる圧倒的しずる感を持つ、その名もしたたるグルメ。今回はしたたるグルメからクイズ探し。探すのはタイムキーパーの2人。したたるグルメを教えてくれるのはグルメ企画でおなじみのフードライター・曽束さん。

[ 08:35:24 - 08:36:26 ] 62秒 詳細
オープニングトーク。宇治原は「“他に画力最強グルメはあるのか探しましたが、ありました”というナレーションはあまり聞いたことがない。きょうは画力最強グルメの紹介で良いのに」などコメント。

[ 08:36:26 - 08:38:46 ] 140秒 詳細
東大阪・老舗精肉店のドバドバ系ミンチカツ。和牛処 助春。1935年に大阪の精肉店として開業。厳選した肉をリーズナブルな価格で提供。そんな老舗精肉店が作るお肉ぎっしりミンチカツ「助春名物 ミンチカツ」。

[ 08:38:46 - 08:38:53 ] 7秒 詳細
このあと想像以上のドバドバ肉汁！？

[ 08:41:38 - 08:44:35 ] 177秒 詳細
東大阪・老舗精肉店のドバドバ系ミンチカツ。和牛処 助春が作るお肉ぎっしりミンチカツ「助春名物 ミンチカツ」。玉ねぎをふんだんに使うことでミンチカツの仲の水分量が増ししたたるグルメに！炒めたたまねぎと生玉ねぎの2種を使用しているという。炒めた玉ねぎによって甘みが凝縮、生玉ねぎが食感を生み出しているという。

[ 08:44:35 - 08:48:51 ] 256秒 詳細
餡にも皮にも”ある秘密”が！ジューシー餃子。大阪市の大正区の「てんしんのきもち」。紹介するのは保存料無添加麹入焼餃子。4種類の組み合わせた豚ミンチの他、肉汁したたる秘密が凝縮されている。あんの中にゼリー状にした鶏ガラスープが仕込まれていて、熱を通すことで固形の豚がらスープが溶けてたっぷりしたたる肉汁に！

[ 08:48:51 - 08:51:13 ] 142秒 詳細
問題は「肉汁がこぼれないようにするための工夫とは？」。正解は「餃子の皮のひだの数を増やしている」。「てんしんのきもち」では肉汁がこぼれないように11個以上のひだを作っているとのこと。このクイズは「良問」判定だった。

[ 08:51:13 - 08:56:28 ] 315秒 詳細
大阪・天満に3年前にオープンした「ニク サングルマン」は、黒毛和牛を使用した肉料理専門店とのこと。中でも”したたるグルメ”として話題なのが「オムバーグ」。食材や調理器具などを徹底的冷やすことで肉の水分を逃げにくくしているという。試食したタイムキーパーの2人は「美味しい」などと感想を述べた。

[ 08:56:28 - 08:58:35 ] 127秒 詳細
問題は「ニク サングルマンの看板にゾウのロゴが付いているのはなぜでしょう？」。正解は「店主のニックネームが『ゾウさん』」。この問題は「良問」判定だった。

[ 08:58:35 - 08:59:00 ] 25秒 詳細
エンディングトーク。宇治原さんは「令和は絶対に炎上させないことが大事」などと話した。