番組詳細

[ 18:30:30 - 18:33:35 ] 185秒 詳細
今回の食材はしらす。鮮度が落ちやすいためしらす漁はスピード命。

[ 18:33:35 - 18:33:40 ] 5秒 詳細
オープニング映像。

[ 18:33:50 - 18:34:06 ] 16秒 詳細
全国各地生産者の想い極上のお重に。毎年完売！青空レストラン乾杯セット。

[ 18:35:36 - 18:41:31 ] 355秒 詳細
宮川大輔らはしらす漁を見学。しらすは卵からかえってまもないいわし類の稚魚の総称。栄養豊富の常磐沖はカタクチイワシの稚魚が育つ絶好の環境。繊細なしらすは流通に不向きのため産地でしか味わえない。しらす漁師たちが編み出した漁法は一艘曳き。収穫量は減るが水揚げスピードがUPする。しらすを生かしたまま収穫するためには300キロ超の網を夫婦で5分以内に引き上げなければならない。船上で氷締めすることで鮮度を保ち旨味を逃さない。

[ 18:41:31 - 18:45:22 ] 231秒 詳細
しらす料理を紹介。「しらす4色丼」はしらすを茹でてしらすの釜揚げ、めんつゆに漬け込んだしらすの沖漬け、生しらす、しらす干しをご飯の上に盛り付けて卵黄・生姜をのせたら完成。

[ 18:45:22 - 18:48:11 ] 169秒 詳細
「しらすの韓国風茶碗蒸し」は卵・調味料・ねぎを混ぜる。鶏ガラスープに溶き卵を入れて混ぜる。釜揚げしらすを加えて蒸し上げる。ねぎをのせたら完成。

[ 18:48:11 - 18:50:40 ] 149秒 詳細
「しらすのフライ」は釜揚げしらすを粗めに潰しねぎ・山芋・卵・胡椒・生姜を混ぜる。追いしらすを加えて成形。衣をつけて揚げたら完成。

[ 18:50:40 - 18:50:50 ] 10秒 詳細
全国から珠玉の食材が集結乾杯セット。

[ 18:52:20 - 18:52:26 ] 6秒 詳細
TVerで配信。

[ 18:52:26 - 18:57:06 ] 280秒 詳細
全国の名人たちの想いをビールにピッタリなお重でお届けするプロジェクト。あつぎ豚のバルサミコ煮、賀茂なすの海老そぼろあんかけ、しらすとアコヤ貝のアヒージョなどを詰めて「満天☆青空レストラン 乾杯セット」の完成。

[ 18:57:06 - 18:57:20 ] 14秒 詳細
「ヱビスビール 350ml24本入り1ケース」を20名様にプレゼント。

[ 18:57:20 - 18:57:45 ] 25秒 詳細
満天☆青空レストランの次回予告。

[ 18:57:55 - 18:58:30 ] 35秒 詳細
嗚呼！！みんなの動物園の番組宣伝。