番組詳細

[ 09:50:00 - 09:50:43 ] 43秒 詳細
となりの人間国宝さんは、円広志が兵庫・御影駅周辺をぶらり。不登校の少年を救った恩人の秘一言。プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレートは、6年連続ミシュランビブグルマン！イタリアンの達人超カンタン＆オシャレ♪今が旬！アジの本格レシピ。

[ 09:54:23 - 09:55:40 ] 77秒 詳細
阪急神戸線・御影駅。山の手にある閑静な住宅街。駅から徒歩5分の場所にある弓弦羽神社はサッカー日本代表のエンブレムになっている八咫烏が守り神。

[ 09:55:40 - 10:00:50 ] 310秒 詳細
円さんと同い年の男性や御影グラッセに行っていた大学生に出会った。次に番組の大ファンの女性に出会い、谷元アナのセリフの完コピ披露した。

[ 10:00:50 - 10:03:11 ] 141秒 詳細
本日のゲストは、人気お笑いコンビ 流れ星☆さん。ちゅうえいさんが、円さんが好きなギャグを披露した。谷元アナの挨拶モノマネを完コピした女性について、谷元アナは「うれしい」などとコメントした。

[ 10:03:11 - 10:09:01 ] 350秒 詳細
「蕎麦 ふくあかり」へ。2009年からお店をしているのだそう。「桜えびかき揚げの天せいろ（1700円）」をいただくことに。円さんは「うまい！これはうまい。蕎麦の香りがしている。」などとコメントした。ご主人は脱サラして、このお店を始めたという。

[ 10:09:01 - 10:09:10 ] 9秒 詳細
このあと 北海道食材の人気カフェ！店長はスーパーマン！？

[ 10:12:40 - 10:22:43 ] 603秒 詳細
円さんがお邪魔したのは「BB SHEEP COFFEE」。ショップの名前の由来は「B」＝ビッグ、「B」＝ビヨンド→「大きく超える」という意味から来ているそう。円さんは店主・長谷川さんに「あんたクリストファー・リーヴによくにてるわ。初代のスーパーマン」などと言った。ここでは北海道各地から取り寄せたこだわりの食材で作るスイーツ・ドリンクが人気。早速店長・長谷川さんが描いてくれたラテアートが可愛い「カフェラテ」と濃厚な「グラスフェッド・ソフトクリーム」をいただくと「美味しい。良いねぇ」「イキイキしてる。めちゃくちゃ美味しい」などと感想を言った。シングルマザーの母・祐子さんに育てられた長谷川さん。中学校に通うことができず門を叩いのが御影にあるフリースクール「ダルボイ・アカデミー」。全国から不登校の悩みを抱える若者が訪れ寮生活で学ぶ。塾長・大越さんは50年で約7，000人の不登校生と向き合ってきた教育者。初対面で長谷川さんにかけた言葉が「君は賢い子だな」というもので、「嬉しかった。自分を否定していたので」とのこと。この店の同僚・金井美穂さんは長谷川さんと20年来の友人で、出会いはそのフリースクールだった。金井さんは学校の空気が合わず行きたくないという思いから徐々に体調も崩していき、死にたいとまで思っていたという。長谷川さんが18歳までの6年間通った「ダルボイ・アカデミー」は、北海道・弟子屈町に合宿場があり、生徒たちは自然の中で自主的にスケジュールを管理しながら共同生活を送っている。そんな充実した日々の中で長谷川さんは明るさ・積極性を持てるようになったという。そして長谷川さんは18歳で日本を飛び出しアメリカへ留学。5年間の留学生活で自信と英語を身につけ、さらに奥様と出会うという良いこともあった。

[ 10:22:43 - 10:27:23 ] 280秒 詳細
ここで問題「長谷川さんが生まれて初めて『なりたい！』と思った意外な職業とは？」。スタジオでは「円広志になりたい」、「漫才師になりたい」などといった解答が出た。

[ 10:27:23 - 10:32:12 ] 289秒 詳細
正解は「落語家」。アメリカでは約100人の前で落語を披露したり、帰国後に落語家弟子入りをしたりしていたという。そして、長谷川さんは現在、フリースクールの卒業生を中心に、北海道・弟子屈町で農園を運営するなどして、後輩たちに雇用の場を提供している。円さんは、長谷川さんをとなりの人間国宝さんに認定した。

[ 10:32:12 - 10:33:57 ] 105秒 詳細
円さんは「人って変わっていくもんだね。僕は引っ越しが多くて、友達がなかなかできなかったけど、ギターが救いでした。何かそういうのが見つかるといいよね」などと話した。

[ 10:33:57 - 10:37:12 ] 195秒 詳細
今回は6年連続ビブグルマン掲載のイタリアンシェフに絶品ワンプレートをつくっていただくと伝え、コーナーのオープニングで内海さんと駒場さんがネタを披露し、アジについて春から夏にかけ旬でタンパク質が豊富で3枚おろしの練習に最適だなどと伝えた。今回の食材はアジ。ワンプレート4品にアジをつかい絶品料理に大変身させる。

[ 10:37:12 - 10:42:59 ] 347秒 詳細
駒場さんがロケ欠席のため内海さんと女と男の2人が「マルシゲ 大淀店」でロケを担当。本日のシェフは6回目の出演となる「リストランテ スペッロ」の飯塚シェフ。飯塚シェフとともにスーパーで買い出し。魚の鮮度は目に輝き・ハリ・潤いがあるのがよく、切り身なら真ん中の血合いが色鮮やかなものが新鮮だという。買い足し食材は、オレンジ、ミニトマト、ほうれん草、大葉、青ネギ、みょうが、舞茸、あさりとごまドレッシングを購入した。このあと美味しくて簡単！アイデア抜群のあらたなアジレシピを紹介。

[ 10:42:59 - 10:47:02 ] 243秒 詳細
1品目は「アジのさっぱり冷製パスタ」をつくる。味付けのベースはごまドレッシング。カッペリーニを塩分濃度1％で茹で、表示より1分眺めに茹でる。アジ、青ネギ、大葉を刻み、ミニトマトを1／4にカット。茹でたパスタを氷水で冷やし塩を加えザルに取り上げ水をきっておく。刻んだ食材全てを合わせて程よくたたいておく。味付けはごまドレッシング、レモン汁を加え酸化を防ぎさわやかさをUP。さらにオリーブオイル、味噌を加えコクと深みをUPさせる。パスタと絡め、上にものせ仕上げに大葉をのせると完成。

[ 10:47:02 - 10:50:03 ] 181秒 詳細
2品目「アジのさわやかタルタル」。アジ（刺身用）の半分は小さめのさいの目切りに、もう半分は粘り気が出るまでたたいて、塩を振る。オレンジの皮をむく。オレンジの果肉を切り抜き、小さめのさいの目状に切る。アジとオレンジは好相性、アジの臭みを抑え、程よく酸味もUP。大葉を刻んで加える。オリーブオイルを絡めてからワインビネガーを加える。先にオリーブオイルでコーティングしておくとアジが硬くなりにくい。マヨネーズを加える。オレンジの外皮をみじん切りにして加える。ペットボトルを切った円筒形の枠で盛り付け。大葉をトッピング。「アジのさわやかタルタル」完成。

[ 10:50:03 - 10:52:46 ] 163秒 詳細
3品目「アジの簡単包み蒸し焼き」。ホイルで蒸し焼きするだけの簡単料理。アジ（切り身）をひとくち大に切り、塩を振る。舞茸を手で裂き、ほうれん草を約3cm幅で切る。ミニトマトを半分に切る。マヨネーズにニンニクチューブを加えて混ぜ合わせる。マヨネーズ＋ニンニクの即席アイオリソースは魚介＆野菜との相性抜群。ホイルにアジを置き、その上に即席アイオリソースを。あさり・ミニトマト・舞茸・ほうれん草を加える。加熱するとアジと食材それぞれの旨みが見事にマッチ！しかも楽チン。オリーブオイルを加える。ホイルで包めば下準備完了。オーブントースターで焼く（1000W→約15分）。約15分後、「アジの簡単包み蒸し焼き」完成。

[ 10:52:46 - 10:53:09 ] 23秒 詳細
イタリア・ミラノの名物料理「カツレツ」、簡単万能ソースで極上の味。

[ 10:56:24 - 11:00:35 ] 251秒 詳細
「アジのイタリアンカツレツ」の作り方を紹介。ミニトマト・みょうが・大葉・レモン汁・めんつゆ・塩・オリーブオイルを混ぜてソースを作る。アジに衣を付けて、オリーブオイルで揚げ焼きにする。ソースをかけたら完成。

[ 11:00:35 - 11:04:25 ] 230秒 詳細
今日作ったアジのワンプレートを試食した。今回のプレートは、「またあじた（明日）も食べたい♪アジのワンプレート」と名付けられた。

[ 11:04:25 - 11:07:14 ] 169秒 詳細
今日作ったアジのワンプレートをスタジオで試食した。ちゅうえいさんは「夏にピッタリのさっぱりな味です！」などとコメントした。

[ 11:07:14 - 11:07:18 ] 4秒 詳細
CMのあと…流れ星☆さんから素敵なお知らせ。

[ 11:10:08 - 11:10:33 ] 25秒 詳細
近畿地方の気象情報を伝えた。

[ 11:10:33 - 11:11:36 ] 63秒 詳細
大阪・ナレッジシアターで8月3日（土）で開催する流れ星☆単独ライブツアー「RED ZONE」の告知。日程8月3日、会場：大阪・ナレッジシアター、問い合わせはキョードーインフォメーション0570-200-888。

[ 11:14:06 - 11:14:25 ] 19秒 詳細
「旬感LIVE とれたてっ！」の番組宣伝。波乱の東京都知事選・そのウラガワを解説。

[ 11:14:25 - 11:14:55 ] 30秒 詳細
流れ星☆の単独大阪公園について改めて告知。駒場さんはロケを休んだことや流れ星☆が来てくれたことにお礼をのべ「本当にアジがとうございました」といいエンディングを迎えた。