番組詳細

[ 17:00:00 - 17:02:45 ] 165秒 詳細
芸人の思いつきだけで未知のアレンジ料理を作りプロの料理人に勝てるのか実験。芸人代表はツートライブ。

[ 17:02:45 - 17:07:08 ] 263秒 詳細
今回のテーマ食材は低カロリー＆高タンパクの万能食材、豆腐。木綿・絹は自由に選択可能。特殊な調理法・食材は使わず一般のご家庭でも出来る範囲。佃シェフは豆腐のインパデッラを作る。豆腐は水抜きし焼く。にんにくを香りだしし、唐辛子・エビ・エリンギ・潰したオリーブを加えて炒める。アンチョビ・ケイパー・アサリ・トマト・水を加え豆腐も戻し煮詰める。オリーブオイル・レモンを絞ると完成。

[ 17:07:08 - 17:10:23 ] 195秒 詳細
富永シェフは上海風豆腐冷麺を作る。鶏ガラスープ・塩・砂糖・酒を沸かし、輪切りのレモンとお酢を加える。豆腐をミキサーにかけしょうゆ・塩・砂糖・練りごまを加える。きゅうり・みょうが・白ネギは水にさらし水気を切ってからトマト・ツナと混ぜ合わせる。砂糖・塩・ごま油・お酢を加え、スープ・中華麺・豆腐のソース・具材の順番で盛り付ける。また、隠し味にフールーを使用。

[ 17:10:23 - 17:21:38 ] 675秒 詳細
ツートライブは様々な味付け・調理法を試す。コンソメ煮込み豆腐、コンポタ煮込み豆腐などを試作。2日目は春巻きで豆腐を包んで揚げる、木綿豆腐をトマトソースで煮込むなどに挑戦。すき焼き豆腐春巻きをスタジオで試食した。豆腐はすき焼きのタレに染み込ませないことで味付けの調整＆豆腐感がアップした。

[ 17:21:38 - 17:21:45 ] 7秒 詳細
三つ巴の争い 劇的結末。

[ 17:24:45 - 17:26:20 ] 95秒 詳細
一般審査で優勝者を決定。ツートライブが12票、佃シェフは3票、富永シェフが5票でツートライブの勝利。V2を達成した。