番組詳細

[ 18:25:00 - 18:25:52 ] 52秒 詳細
オープニング映像。町中華の看板料理を大調査。

[ 18:31:37 - 18:33:05 ] 88秒 詳細
今夜は「沿線町中華看板料理を大調査！」「笠原将弘vs余りがちな調味料」をお届けする。ゲストは櫻井淳子、磯山さやか。櫻井は私生活では16歳の娘と一緒に推し活しているなどと話した。

[ 18:33:05 - 18:41:13 ] 488秒 詳細
羽田美智子がハマっているというスーパー「ブランデ」を取材。様々な海産物を販売し、希少部位も取り揃える。また、魚の加工は無料で、+108円でお刺身にしてくれる。干物は魚を捌き、干すまで店内で加工している。「ブランデ」は茨城県を中心に194店舗を展開するカスミの新業態。

[ 18:41:13 - 18:47:40 ] 387秒 詳細
ブランデでは約40種類の納豆を取り揃えていて、カスミのオリジナル商品もある。羽田がお気に入りなのが「黒千石小粒なっとう」で、わさびが付属している。野口テル子さんは納豆と刻みネギを水で溶いた天ぷら粉に加え、油で揚げて天ぷらにしている。スタジオでは若林、高橋真麻ら出演者が試食した。

[ 18:47:40 - 18:50:24 ] 164秒 詳細
ブランデで取り扱っている冷凍ピザはつくば市にある「トラットリア エ ピッツェリア アミーチ」が監修している。他にも地元店とのコラボ商品を数多く販売。羽田美智子は小美玉市の生乳100％を使った「おみたまヨーグルト」、稲本豆腐店が製造する「稲本 国産にがりのきぬ」、生の有機たまねぎを使った「実身美 酵素ドレッシング」をおすすめした。

[ 18:50:24 - 18:52:54 ] 150秒 詳細
ブランデではすっきりとした後味が特徴のモラードバナナ、タケノコのような食感だというバナナの花などがあり、果物だけで約350種類にのぼる。ブランデのレタスは根っこと土がついた状態で新鮮である。水につけておけばつみたてを食べることができる。

[ 18:52:54 - 18:56:06 ] 192秒 詳細
ブランデの弁当・惣菜コーナーには約300種類あった。店内仕込みのふっくらアジフライは新鮮なアジを店内で捌きフライにしている。羽田美智子イチオシは旬彩握り寿司 巻物入。羽田美智子は「スーパーのお寿司をもう超えてますね」などと話した。精肉コーナーにはローズポークロースうす切りがあった。ローズポークは茨城県を代表するブランド豚肉だという。

[ 18:56:06 - 18:58:55 ] 169秒 詳細
ブランデの従業員が勧める商品、第3位はクロワッサン食パン。第2位は土浦市のレストランが監修した「MiiL レストラン中台カレー」。第1位は「ミックスフルーツタルト4号」。ほかにも目にも鮮やかなフルーツタルトがたくさん。実はこのフルーツは売り場に並んでいる中から食べごろのフルーツを選び丁寧にカット。おいしいフルーツだけを使った贅沢すぎるフルーツタルト。

[ 18:58:55 - 19:00:37 ] 102秒 詳細
東武東上線沿線の町中華の名店を徹底調査。

[ 19:00:37 - 19:03:38 ] 181秒 詳細
「ラーメン 点心」は創業43年、夫婦で営む店。定番人気は「ラーメン」と「生姜焼きライス」。看板料理は「餃子」。野菜たっぷりの餡が特徴。

[ 19:03:38 - 19:06:55 ] 197秒 詳細
「創作中華 菜彩厨房」の定番人気の「強火！豆苗の塩炒め」など本格中華が味わえる大人気店。看板料理は「餃子」。白菜多めの餡に濃厚豚骨スープを加えておりコクがあるのにあっさりとした一品。

[ 19:06:55 - 19:10:58 ] 243秒 詳細
「大楽亭」は創業30年の常連客で賑わう人気店。20種類以上のチャーハンを提供している。看板料理は「手作り焼き餃子」。ジャンボサイズでボリューム満点。

[ 19:10:58 - 19:14:20 ] 202秒 詳細
昭和44年創業「丸亀飯店」の定番人気は「ラーメン」など。看板料理は「丸亀飯店」。カニのほぐし身とエビを乗せた贅沢な一品。他にも「麻婆炒飯」も人気。

[ 19:14:20 - 19:18:05 ] 225秒 詳細
昭和47年創業「開運中華 慶修」の看板料理は「チャーハン」と「絶品チャーシューチャーハン」。「絶品チャーシューチャーハン」は厚切りチャーシューが3枚乗った贅沢な一品。

[ 19:18:05 - 19:20:22 ] 137秒 詳細
「楓林飯店」は常連さん憩いの場。看板料理は「五目炒飯」。グリンピース・エビ・チャーシューなどを乗せた色鮮やかな一品。「楓林飯店」では毎週木曜日、ラーメンと餃子を300円で提供している。

[ 19:20:22 - 19:21:22 ] 60秒 詳細
「龍王」の看板料理は「ナスバター炒飯」。

[ 19:21:22 - 19:22:08 ] 46秒 詳細
常連さん絶賛の炒飯大公開！、人気町中華とんでもない看板料理！、笠原将弘VS余りがちな調味料第5弾。

[ 19:25:38 - 19:25:55 ] 17秒 詳細
鶴ヶ島駅出身の櫻井淳子は家の近所の町中華は行くと話した。

[ 19:25:55 - 19:27:54 ] 119秒 詳細
「龍王」の看板料理は「ナスバター炒飯」。揚げナスが入ったオリジナルメニュー。

[ 19:27:54 - 19:32:20 ] 266秒 詳細
春日が「昆布森」を調査。チャーハン最強決戦で1位を受賞した看板料理「マーラー黒炒飯」を堪能し「スパイスがきいてる」などとコメント。たまり醤油を使用しコクを出した一品。

[ 19:32:20 - 19:35:28 ] 188秒 詳細
2020年開店「中国料理 峨嵋山」は芸能人が通う名店のオーナーが引退後に始めた町中華。看板料理は「麻婆豆腐定食」。味の決め手はレモングラス入り山椒油。

[ 19:35:28 - 19:38:46 ] 198秒 詳細
創業40年「青龍」の看板料理は「五目焼きそば」。短時間に高火力で閉じ込めた具材の旨味と焼きめのついた麺の食感がたまらない一品。

[ 19:38:46 - 19:41:13 ] 147秒 詳細
創業39年「中華料理 飛龍」は安くてボリューム満点の料理が食べられる。名物料理は「五目ラーメン」。

[ 19:41:13 - 19:41:22 ] 9秒 詳細
大人気町中華看板名物料理が続々！

[ 19:44:47 - 19:45:59 ] 72秒 詳細
今回町中華を取材する中で多くのお店が口にしていたのが店主の高齢化問題。小籔は町中華の税制を優遇する法案を通してもらいたいなどと話した。

[ 19:45:59 - 19:47:18 ] 79秒 詳細
創業39年「中華料理 飛龍」の名物料理はレバーを使った「五目ラーメン」。

[ 19:47:18 - 19:50:38 ] 200秒 詳細
「中華酒膳 幸龍」の名物料理は「油淋鶏定食」。店主は陳建民の孫弟子で4大料理を修業した達人。

[ 19:50:38 - 19:52:50 ] 132秒 詳細
創業49年「共栄軒」は上板橋を代表する人気店。看板料理は「オムライス」。

[ 19:52:50 - 19:53:07 ] 17秒 詳細
笠原将弘VS余りがちな調味料第5弾。

[ 19:56:32 - 20:00:50 ] 258秒 詳細
創業49年「共栄軒」の看板料理は「オムライス」。具材に焼豚を使用し、味噌と混ぜたデミグラスソースをたっぷりかけた一品。メニューを考案したのはご主人・好治さん。半年前に他界し、現在は妻と息子で昼のみで営業を続けている。

[ 20:00:50 - 20:07:17 ] 387秒 詳細
息子が手伝えるのは昼の営業時間のみ。そのため夫に教わった仕込みを妻・眞喜子さんは毎朝5時から1人で続けている。仕込み後には毎日欠かさず仏壇へ手を合わせている。夫婦2人ではじめた共栄軒は地域の憩いの場になっている。

[ 20:07:17 - 20:08:31 ] 74秒 詳細
笠原将弘が余りがちな調味料を使った絶品料理を紹介。

[ 20:08:31 - 20:11:53 ] 202秒 詳細
笠原将弘が「きなこ」を使ったレシピを紹介。白身魚を切り、きなこ・醤油・みりんと合える。ごはんに刺身を乗せてわさび・きざみ海苔を添えたら「きなこ刺身茶漬け」の完成。

[ 20:11:53 - 20:16:04 ] 251秒 詳細
笠原将弘が「コチュジャン」を使ったレシピを紹介。小口切りにしたニラ、みじん切りにした長ネギ・にんにく、ペースト状にした梅干し、コチュジャン、砂糖、醤油、酢を混ぜたら「梅コチュジャンソース」の完成。

[ 20:16:04 - 20:16:15 ] 11秒 詳細
余りがちな調味料が生まれ変わる！

[ 20:19:40 - 20:21:02 ] 82秒 詳細
磯山さやかは仕事でダイエットをした時にファンから「戻せ！」という声が多く届きそこからダイエットをしたことがないと話した。

[ 20:21:02 - 20:24:19 ] 197秒 詳細
笠原将弘が「ナンプラー」を使ったレシピを紹介。千切り生姜・みつば・ナンプラー・酢・砂糖・昆布茶・白ごま・黒コショウをカップに入れお湯を注いだら「エスニックスープ」の完成。

[ 20:24:19 - 20:27:25 ] 186秒 詳細
笠原将弘が「青のり」を使ったレシピを紹介。ホットケーキミックス・青のり・水を混ぜて生地を作る。チーズを包んでひと口大に丸める。170℃できつね色になるまで揚げ焼きしたら「青のりチーズドーナツ」の完成。

[ 20:27:25 - 20:28:35 ] 70秒 詳細
笠原将弘が「チューブからし」を使ったレシピを紹介する。

[ 20:28:35 - 20:29:13 ] 38秒 詳細
チューブからしで漬物とは？、これからの季節さらに美味しい！ビールの新常識。

[ 20:32:23 - 20:32:37 ] 14秒 詳細
ソレダメ！の次回予告。

[ 20:32:37 - 20:33:56 ] 79秒 詳細
春日は子供への介入具合の悩みを明かし、櫻井淳子は「ほどよい距離感のほうが嫌われないと思う」などとアドバイスした。

[ 20:33:56 - 20:35:56 ] 120秒 詳細
笠原将弘が「チューブからし」を使ったレシピを紹介。袋に輪切りにしたきゅうり・塩・砂糖を入れて揉み込む。チューブからし・酢を加えてさらに揉み込み冷蔵庫で1時間寝かせたら「きゅうりのからし漬け」の完成。

[ 20:35:56 - 20:38:32 ] 156秒 詳細
アサヒビールに潜入しヒット商品の秘密を探る。

[ 20:38:32 - 20:42:53 ] 261秒 詳細
アサヒビールと大手広告代理店が手掛けた「SUMADORI BAR SHIBUYA」は100種類以上のノンアルカクテルやノンアルワインなどが揃う。今年美味しさが話題になったのは「アサヒゼロ」。ノンアルコール2種類とビールを飲み比べてビールを当てるイベントを実施し約5人に1人が本物のビールと間違えた。秘密は独自の製造工程にある。2回脱アルコール工程を実施しアルコール度数0.00％を達成。ビール味の成分も一部抜ける課題は特許製法で濃厚なビールを作っておくことで味の薄さなどをカバーしている。

[ 20:42:53 - 20:49:12 ] 379秒 詳細
2021年に発売し大ヒットした「スーパードライ 生ジョッキ缶」。ツナ缶をヒントに缶のフタをフルオープンできるように変更。内面塗料でデコボコ構造を作り泡を発生させている。泡の量が少ない場合は手で温めることで泡が発生しやすくなる。「スーパードライ」が大ヒット商品になった秘密は、すっきりとしたキレのあるビールが飲みたいという消費者のニーズに応えたこと。新しい価値観を与えたのは当時ビールの表現には使われていなかった「辛口」という言葉。日本酒を参考にさっぱりしているものを辛口と定義している。

[ 20:49:12 - 20:50:04 ] 52秒 詳細
アサヒビールの新商品「未来のレモンサワー」はレモンサワーの進化系商品。

[ 20:51:04 - 20:51:19 ] 15秒 詳細
何を隠そう…ソレが！の番組宣伝。