番組詳細

[ 19:55:00 - 19:56:26 ] 86秒 詳細
オープニング映像。

[ 19:56:26 - 20:05:13 ] 527秒 詳細
トップバリュの従業員イチ推し10位はごろっとうまい むね肉から揚げ。塩麹入りの調味液に1時間以上漬け込み柔らかい食感。超一流料理人がジャッジする。満場一致でパーフェクト合格となった。

[ 20:05:13 - 20:14:53 ] 580秒 詳細
トップバリュの従業員イチ推し9位はホーリーバジルで炒めた本場タイの味 ガパオ。ガパオは挽き肉・バジル・赤唐辛子をナンプラーなどで味付けし炒めたタイの家庭料理。新鮮な生のホーリーバジルを使い本場タイで製造している。超一流料理人がジャッジする。満場一致でパーフェクト合格となった。

[ 20:14:53 - 20:18:39 ] 226秒 詳細
トップバリュの従業員イチ推し8位はタスマニアビーフ100％ハンバーグステーキ 特製ステーキソース入り。タスマニアビーフは脂身が少なくサッパリとした美味しさで塩麹を加えることで塩味・旨味をプラスしている。二重構造で旨味と肉汁を閉じ込めグリルで表面を焼き上げている。

[ 20:18:55 - 20:21:27 ] 152秒 詳細
トップバリュの従業員イチ推し8位はタスマニアビーフ100％ハンバーグステーキ 特製ステーキソース入り。超一流料理人がジャッジする。

[ 20:21:27 - 20:21:33 ] 6秒 詳細
dボタンで合格不合格を予想しイオンで使えるギフトカードをGET！

[ 20:23:53 - 20:26:51 ] 178秒 詳細
トップバリュの従業員イチ推し8位はタスマニアビーフ100％ハンバーグステーキ 特製ステーキソース入り。超一流料理人がジャッジする。満場一致でパーフェクト合格となった。

[ 20:26:51 - 20:32:50 ] 359秒 詳細
トップバリュの従業員イチ推し7位はだしをきかせたやさしい味わいの「チャオ」ベトナム風牛ホルモン粥。本場ベトナムの味を追求し生米から調理することで米に出汁の旨味をしっかりと吸い込ませている。超一流料理人がジャッジする。

[ 20:32:50 - 20:32:56 ] 6秒 詳細
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[ 20:32:56 - 20:33:01 ] 5秒 詳細
坂上＆指原のつぶれない店の番組宣伝。

[ 20:33:01 - 20:33:06 ] 5秒 詳細
日曜劇場 アンチヒーローの番組宣伝。

[ 20:35:36 - 20:38:56 ] 200秒 詳細
トップバリュの従業員イチ推し7位はだしをきかせたやさしい味わいの「チャオ」ベトナム風牛ホルモン粥。超一流料理人がジャッジしたが、不合格。ニョクマムやパクチーを使いベトナム風に寄せることが提案された。

[ 20:38:56 - 20:45:10 ] 374秒 詳細
トップバリュの従業員イチ推し6位は手仕込みローストビーフ シルキーカット特製ソース入り。生食部門で7年連続で売上No.1。ソースは醤油ベースにデミグラスソース、オレンジを加えている。超一流料理人がジャッジする。

[ 20:45:10 - 20:45:18 ] 8秒 詳細
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[ 20:48:49 - 20:50:54 ] 125秒 詳細
トップバリュの従業員イチ推し6位は手仕込みローストビーフ シルキーカット特製ソース入り。超一流料理人がジャッジする。満場一致でパーフェクト合格となった。

[ 20:50:54 - 21:00:07 ] 553秒 詳細
トップバリュの従業員イチ推し5位はオイスターソース・XO醤のうまみ 本格五目炒飯。年間およそ300万食を売り上げる。超一流料理人がジャッジする。合格6名、不合格1名で合格。ご飯や卵・醤油の香りなど全体的に炒め感を出して欲しいと提案された。塩分濃度は0.9％にするか0.8％に落として香りや旨味で補う。

[ 21:00:07 - 21:09:24 ] 557秒 詳細
トップバリュの従業員イチ推し4位は国産ビーツ使用 トマトのうまみと赤ワインの香り牛肉のボルシチ。ボルシチは東ヨーロッパの伝統的なスープ料理。リンゴ酢を入れることでフルーティーな酸味が加わり日本人にも馴染みのある味わいとなった。超一流料理人がジャッジしたが、不合格。生のビーツを使うことで煮崩れしないという。

[ 21:09:24 - 21:10:41 ] 77秒 詳細
トップバリュの従業員イチ推し3位、2位、1位を紹介。

[ 21:10:41 - 21:10:51 ] 10秒 詳細
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[ 21:14:06 - 21:20:15 ] 369秒 詳細
トップバリュの従業員イチ推し3位は香味油で仕上げた肉汁あふれる豚シューマイ。皮はあえて薄皮にすることで餡との一体感・肉感をより感じられる。超一流料理人がジャッジする。

[ 21:20:15 - 21:20:28 ] 13秒 詳細
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[ 21:23:47 - 21:24:12 ] 25秒 詳細
松下奈緒 20th ANNIVERSARY LIVEの告知。

[ 21:24:12 - 21:27:25 ] 193秒 詳細
トップバリュの従業員イチ推し3位は香味油で仕上げた肉汁あふれる豚シューマイ。超一流料理人がジャッジする。合格4名、不合格3名で合格。赤身を増やすことで脂が減り塩分を抑えられる。塩分濃度を落とし旨味成分を選別し自然の旨味で豚肉の味を活かすことが提案された。

[ 21:27:25 - 21:30:41 ] 196秒 詳細
トップバリュの従業員イチ推し2位は里芋の具材感となめらかな食感を楽しめる 冷製親里芋のポタージュ。蒸した親里芋をミキサーでペースト状にしバターで炒めた玉ねぎを加えて甘味を出す。牛乳でコクを出しチキンコンソメとホワイトペッパーで味付け、ダイス状にカットした親里芋を加える。超一流料理人がジャッジする。

[ 21:30:54 - 21:34:13 ] 199秒 詳細
トップバリュの従業員イチ推し2位は里芋の具材感となめらかな食感を楽しめる 冷製親里芋のポタージュ。超一流料理人がジャッジする。

[ 21:34:13 - 21:34:19 ] 6秒 詳細
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[ 21:34:19 - 21:34:29 ] 10秒 詳細
坂上＆指原のつぶれない店の番組宣伝。

[ 21:34:29 - 21:34:39 ] 10秒 詳細
日曜日の初耳学の番組宣伝。

[ 21:34:39 - 21:34:49 ] 10秒 詳細
情熱大陸の番組宣伝。

[ 21:37:04 - 21:40:34 ] 210秒 詳細
トップバリュの従業員イチ推し2位は里芋の具材感となめらかな食感を楽しめる 冷製親里芋のポタージュ。超一流料理人がジャッジする。合格5名、不合格2名で合格。スープに麺を入れて食べても美味しいという。

[ 21:40:34 - 21:46:02 ] 328秒 詳細
トップバリュの従業員イチ推し1位は薄皮でパリッと焼けてジューシーに仕上がるギョーザ。年間1000万個を売り上げている。油も水も必要なくフライパンに乗せて焼くだけという。デンプンと油を含んだ氷が溶けることでパリパリの羽根付き餃子になる。超一流料理人がジャッジする。

[ 21:46:02 - 21:46:08 ] 6秒 詳細
dボタンで合格不合格を予想しイオンで使えるギフトカードをGET！

[ 21:50:01 - 21:53:00 ] 179秒 詳細
トップバリュの従業員イチ推し1位は薄皮でパリッと焼けてジューシーに仕上がるギョーザ。超一流料理人がジャッジする。満場一致でパーフェクト合格となった。10品中8品が合格。

[ 21:53:00 - 21:54:21 ] 81秒 詳細
社長に結果を報告した。トップバリュの挑戦は続く。

[ 21:54:21 - 21:54:30 ] 9秒 詳細
TVer、U-NEXTの告知。