番組詳細

[ 12:53:00 - 12:54:23 ] 83秒 詳細
オープニング。全国の旨辛＆スタミナグルメSP！！

[ 12:54:23 - 12:55:26 ] 63秒 詳細
久本さんは「田中くんね、覚えて帰ったほうがいいんだよ。ニュースになってたけど、奥さんがごはん作らないってぼやいてたから」などと述べた。田中さんは「この間、カレーとチャーハンを作りました」などと述べた。

[ 12:55:26 - 12:59:37 ] 251秒 詳細
宮崎市で辛麺について調査。宮崎県内で40店舗ほどあるという辛麺屋で人気だという「辛麺屋 桝元」。辛麺の辛さは細かくオーダー可能。ただのたまごスープのような0辛から危険度マックスの25辛まで。15辛でも要警戒。辛麺は醤油ベースのスープに大量のニンニク、唐辛子パウダーを投入。ここに溶き卵などを加えてスープの完成。麺はそば粉を使ったコンニャク麺。スープをかければ元祖辛麺（950円）が完成。「麺屋 つつみ」では辛麺を堪能するなか、石焼チーズごはんが登場。辛麺の汁をごはんへぶっかける。

[ 12:59:37 - 13:00:47 ] 70秒 詳細
ご家庭で簡単にできるらくらく辛麺レシピ。準備するのは醤油ラーメン（1人前）。今回は生麺タイプを使用。鍋に規定量の水を入れ、スープの素を加えたら、極みの一手。顆粒鶏ガラを加える。鶏の旨味で本場の味に。しっかり溶けたら牛豚合いびき肉、粗みじんにしたニンニクを5かけら分投入。唐辛子はお好みで調整。肉に火が通ったところでニラ、しっかり沸騰させてから溶き卵を回し入れる。卵はふんわり仕上げる。ゆでておいた麺をあわせれば辛麺のできあがり。

[ 13:00:47 - 13:04:24 ] 217秒 詳細
第9位 スタカレー 埼玉県。さいたま市で熱愛されるスタカレーとは？スタカレーが人気だという娘々 北浦和店にやってきた。娘々はさいたま市周辺に系列店を6店舗展開している。平皿にご飯を盛り、ニラやひき肉が入ったとろみのついた餡がかかっている。魚介スープに豚ひき肉とバラ肉、ニラ、にんにくとしょうが、豆板醤の辛味タレ、もやし、水溶き片栗粉が入っていて、カレーと言いつつ一切カレーが入っていないあんかけご飯の完成。別の店舗では、スタカレーとスタミナラーメンのセットもあった。

[ 13:04:24 - 13:08:40 ] 256秒 詳細
第8位 ブエノチキン 沖縄県。ブエノチキン浦添にお邪魔すると、オーダーが入ってからロースターから丸鶏を出し、お腹を切ると大量のにんにくが現れた。部位ごとに切り分けてこぼれたにんにくを戻せばブエノチキンの完成。やんばる若鶏を使い、醤油ベースのタレに大量のにんにく、お酢を入れて2日かけて下準備をして焼けばできる。翌日には昨日の残りのブエノチキンとにんにくを入れたチャーハンを作るなどしていた。

[ 13:08:40 - 13:10:14 ] 94秒 詳細
第7位 台湾？？？ 愛知県。台湾ラーメンや台湾まぜそばに使われる台湾ミンチを使用した、台湾カレーも人気だそうで、元祖台湾カレー犬山店にお邪魔した。

[ 13:13:59 - 13:15:42 ] 103秒 詳細
第7位は愛知県の台湾カレー。台湾カレーはさらさら系のカレールーの上に台湾ミンチが乗っていて、てっぺんには卵黄が乗っている。トッピングはネギと生おろしにんにく。お客さんの男性は長ネギをかけつつ黄身をつぶして生にんにく等を混ぜ合わせ、一緒くたにして食べていた。別のお客さんは付け合わせにキムチをトッピングしており、「（キムチの）酸っぱさがピリピリしてる舌を癒やしてくれる」とのこと。台湾カレーは野菜の甘味をいかしたマイルドな味で、味の決め手は大量のラードと唐辛子を使った台湾ミンチ。これをたっぷり乗せて、にんにく等のトッピングをすれば完成。

[ 13:15:42 - 13:17:04 ] 82秒 詳細
愛知県の「台湾カレー」のレシピ。鍋に米油を入れて粗みじんにしたニンニクを入れて、点火してニンニクの香りを出す。ニンニクは焦げやすいのでじっくり弱火で行う。香りが出たら辛味の唐辛子（量はお好み）を入れて香りが出たら合挽肉を投入してしっかり火を通す。表面が白っぽくなったら顆粒の鶏ガラだし、砂糖、濃口醤油を加え7～8分煮詰める。油が透き通ってきたら肉に味が入った証拠。皿にご飯を盛り、ミンチが乗るように軽くつぶし、お好みのカレーをたっぷりかける。サラサラタイプのルーが台湾カレーに最適。ご飯の上に台湾ミンチをのせ、卵黄、キムチ、長ネギ、おろしにんにくを乗せれば完成。

[ 13:17:04 - 13:21:32 ] 268秒 詳細
第6位は熊本県の「あか牛丼」。あか牛丼の本拠地、阿蘇市の温泉街にある「あか牛丼」の人気店いまきん食堂さんに向かうと、大行列が出来ていた。「あか牛丼」のあか牛とは、熊本のブランド牛「くまもとあか牛」のことで、雄大な阿蘇のカルデラで放牧され、やわらかい肉質と極上のうま味を備えているという。あか牛の上質なもも肉を贅沢な厚みにカットして、塩コショウをしてミディアムレアに焼く。表面に火が入ったら日本酒で香りをつけ、特製醤油ダレをかけてお肉は完成。ご飯の上に自家製肉味噌などを盛り付けた後、カットしたあか牛のステーキを盛り付け、さらに中心に温泉卵をのせると、熊本県民が長時間並んででも食べたい「あか牛丼（1840円）」が完成。

[ 13:21:32 - 13:24:46 ] 194秒 詳細
第5位は香川県の「きも玉お好み焼き」。「きも玉お好み焼き」を求め、人気のお好み焼き屋さんへ向かった。「きも玉お好み焼き」の作り方は、キャベツを千切りした後、小麦粉の生地を合わせたら、鉄板に牛脂を塗り、そこに生地を無造作に広げる。広げた生地の上に鳥もつをのせて焼き上げる。仕上げに目玉焼きと合体させたら「きも玉焼（750円）」が完成。きも玉は豚やイカを押しのけ、メニューのトップになっていた。別のお好み焼き屋さんで確認すると、看板には鶏肉を意味する「かしわ」の文字が書いていた。このお店でもきも玉が注文されていたが、きも玉とは違うメニューも注文されていた。

[ 13:29:01 - 13:30:05 ] 64秒 詳細
全国 旨辛＆スタミナグルメ祭りBEST10、第5位・きも玉お好み焼き。別のお好み焼き屋さん「お好み焼 やまだ」でも「きも玉」オーダー。このお店では「きも玉」が鶏レバーのみで、「もつ玉」は砂ずりと背肝が入っている。また「かわ玉」は鳥皮のみ。このお店では14種類のお好み焼きのメニューの半分以上の10種類が鶏肉のお好み焼きとなっている。

[ 13:30:05 - 13:33:09 ] 184秒 詳細
第4位は愛知県のあんかけスパゲティ。あんかけスパゲティを求め名古屋市内のお店「あんかけスパ総本店 そ～れ」におじゃま。するとすごいボリュームの「あんかけスパゲッティ」800円が。一般的なスパゲッティは約120g（1人前）ほどだがあんかけスパゲッティは1人前約300gあるのが基本だという。しかも麺が2．2mの極太麺を使うのがスタンダード。作り方は玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモを8時間かけ煮込み、そこに牛ミンチ、トマトピューレ、トマトペーストを加え2日間煮込み、そのタネをお湯で溶かしたら大量のコショウを投入し水溶き片栗粉でとろみをつけると餡が完成。麺はラードで油通しし餡と具材を盛り付けると完成。このお店では超大盛りの600gを注文する人もいた。

[ 13:33:09 - 13:37:16 ] 247秒 詳細
第3位は広島県の広島つけ麺。広島市で調査すると「広島つけ麺」は有名とのことで、飲んだあとのシメにもおすすめだという。そこで広島の飲み屋街・流川にあるつけ麺が人気だという「ばくだん屋 流川店」へ。深夜1時過ぎだが店内は満員御礼。まず出てきたのは真っ赤なつけダレ。次に出てきたのはチャーシューに茹でたキャベツ、大量のネギときゅうり、野菜の下に麺とあっさりしたもの。県民は真っ赤なつけダレに麺を入れすすっていた。そんな「広島つけ麺」は特製中太ストレート麺を冷水でしめ、その上に茹でたキャベツときゅうり、多めのネギ、チャーシューをのせてスタンバイ。お店秘密の割合で調合した唐辛子にラー油を大量投下。風味づけのごま油を回し入れると激辛タレが完成。続いて醤油ベースのつけダレにレモン果汁とお酢、大量のゴマをふりかけ激辛タレを少量投入するとシメの定番「廣島つけ麺（並）」802円が完成。このつけ麺は辛さが調整可能となっており100倍以上までセレクト可能となっている。

[ 13:41:01 - 13:41:06 ] 5秒 詳細
ACMA：GAME アクマゲームの番組宣伝。

[ 13:41:06 - 13:41:15 ] 9秒 詳細
第3位　広島つけ麺　広島県。地獄のような赤いスープは80倍だそうで、お兄さんはスープを飲み干してしまった。

[ 13:41:15 - 13:43:53 ] 158秒 詳細
第2位　キムタクご飯　長野県。塩尻市の小学校の人気給食メニューで、豚肉を炒め、長ネギとキムチ、たくあんを混ぜてご飯を混ぜ合わせたら完成。また別の小学校でもキムタクご飯が出されていた。

[ 13:43:53 - 13:44:34 ] 41秒 詳細
フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒め、キムチと長ネギを炒めたらつぼ漬けたくあん、薄口醤油、キムチの汁を加えてご飯と混ぜ合わせたら完成。

[ 13:44:34 - 13:48:17 ] 223秒 詳細
第1位　自然薯のとろろ汁　静岡県。自然薯は1kg約4000円にもなるという高級食材。丸子宿でも名物とされていた。とろろ汁作りを見せてもらうと、ひげ根を焼き、自然薯を皮をむかずにすりおろし、サバの味噌汁を加える。これをご飯にたっぷりかけていただくそう。中国料理 好ではチャーハンにとろろ汁をかけていただくメニューがあり、とろろ 本丸ではソースとろかつ定食がいただけるという。

[ 13:52:32 - 13:53:13 ] 41秒 詳細
第1位　自然薯のとろろ汁　静岡県。とろろ 本丸ではソースとろカツ定食がいただけるという。とろろにパン粉をつけて揚げたもので、お客さんは美味しいと大絶賛だった。

[ 13:53:13 - 13:54:20 ] 67秒 詳細
田中は「日本中、旨辛スタミナがたくさんあった」と話し、久本は「見てるだけで元気になる。宮崎の辛麺は麺がヘルシーなのがいい」と話した。

[ 13:58:05 - 13:58:10 ] 5秒 詳細
花咲舞が黙ってないの番組宣伝。

[ 13:58:10 - 13:58:56 ] 46秒 詳細
地元民が誇るご当地グルメを紹介。

[ 13:58:56 - 14:03:18 ] 262秒 詳細
京都府では夏には鱧、丹波栗などがあるが今旬を迎えるのは京たけのこ。錦市場の河一商店京たけのこが販売していた。京たけのこは孟宗竹と呼ばれる品種で、見た目は一般的なものと比べ白くて丸みを帯びている。またひとくくりに京都産としないのは4大産地があるからで嵯峨野エリア、大原野エリア、大塚塚原エリア、西山エリアがありその中でどこでとれるかが重要。その産地の一つの長岡京市には京たけのこの直売所がある。3月～5月上旬に向けて20箇所以上の直倍所がオープンした。100グラム400円だが、本場では100円から。

[ 14:03:18 - 14:11:20 ] 482秒 詳細
更に別の直売所では京たけのこをたくさん買う人の姿が。地元の家庭では鍋に入れて煮込み、アク抜きをしなくても美味しくいただけるという。京たけのこはエグミ成分が少ないという。たけのこを昆布や煮干しや酒などで煮込んで京筍と昆布の炊いたんが完成。さらにバターに輪切りしたたけのこのステーキなどが出来上がった。京たけのこは地面の中にあるたけのこを掘っていて少しの割れを見て収穫するという。特別な土壌が大きく柔らかく育てるという。また京都府内ではたけのこを刺し身として販売しているという。京都産業大学の教授は京都の竹は中国から道元が持ち帰りこれが孟宗竹に。イタリアン料理店やお菓子店でたけのこが使用されていた。

[ 14:11:20 - 14:13:56 ] 156秒 詳細
杉本彩は京都のたけのこの美味しさを語り、昴生は地元にいた時はよく筍を食べていたが逆に飽きることもあったと答えた。

[ 14:14:11 - 14:17:22 ] 191秒 詳細
たけのこ御飯＆たけのこ刺身を出演者達が試食。久本雅美は炊き込みご飯に美味しいと答え、田中も甘いと答えた。DJ松永は正直そんなに美味しいのかと疑問を感じていたが、すごく美味しかったと答えた。

[ 14:17:22 - 14:19:51 ] 149秒 詳細
大阪の古墳が去年世界遺産になり、群馬県も古墳県と呼ばれていた。しかし群馬県はギャンブルが好きで茶色いグルメが大好き。その群馬に潜むレキシロマンを紹介。

[ 14:19:51 - 14:21:40 ] 109秒 詳細
群馬県には井出二子山古墳があり、前方後円墳だという。次に八幡塚古墳も近くにある。観音山古墳があり謎の扉がある。

[ 14:25:55 - 14:29:33 ] 218秒 詳細
観音山古墳があり謎の扉がある。豪族が埋葬された古墳で。内部は広々空間になっている。古墳時代に作られた群馬県内の古墳は約13000基あるという。また小さな古墳が存在しているという。八王子山公園にも古墳があった。他にも畑の中にも古墳があった。

[ 14:33:48 - 14:38:11 ] 263秒 詳細
群馬県の喜蔵塚古墳を紹介。田村さんの家にあったが先祖かどうかもわからないという。群馬県にそもそも古墳が多いのは中央政権は奈良や大阪ながあったがそこから東にある群馬が最も栄えていたという。群馬の知事の山本一太は古墳がそこまで有名になっていない理由には温泉などの名所があり、地味な古墳は薄まってしまうという。また埴輪もアピールしている。国宝の埴輪 挂甲武人も群馬で出土した。

[ 14:38:11 - 14:40:27 ] 136秒 詳細
大友花恋は街中に小高い丘があり、古墳だとは今まで気づいていなかったと答えた。群馬県立歴史博物館ではデジタル埴輪展示室が誕生し、3Dの埴輪を楽しめる。

[ 14:40:27 - 14:40:59 ] 32秒 詳細
数多くの道の駅でパンのお供を調査してきたが、それ以外にも温泉などもある。そこで様々なものを見つつパンのお供を探す。

[ 14:40:59 - 14:44:21 ] 202秒 詳細
今回向かったのは茨城県の筑西市、訪れた道の駅「グランテラス筑西」は2019年にオープンした道の駅で筑西市だけではなく各地から人が訪れる。いちご狩りなどの施設もあり、スラックラインというスポーツも体験できる。ここでパンのお共を探すとある商品を発見する。

[ 14:48:36 - 14:51:04 ] 148秒 詳細
道の駅 グランテラス筑西で発見したのは「食べるお茶ジャム」。猿島茶というお茶を使用しているようで、道の駅の駅長に聞くと「2本で初めて輸出されたお茶」なのだという。このジャムを作った会社「松田製茶」の社長は「お茶では30％しか栄養が摂れない」と考え開発したという。

[ 14:54:49 - 14:54:54 ] 5秒 詳細
富士フイルム・スタジオアリス女子オープンの番組宣伝。

[ 14:54:54 - 14:56:53 ] 119秒 詳細
「食べるお茶ジャム」の開発には1年を要したという。秘訣はバターだという。実際に農家の方が食べると「美味しい」という感想を口にした。

[ 14:56:53 - 14:59:54 ] 181秒 詳細
茨城県出身の二子山親方は食べるお茶ジャムを食べたことがあると話し、クロワッサンにつけて食べると美味しいのだという。スタジオでは美味しいと大絶賛だった。