番組詳細

[ 12:38:00 - 12:38:34 ] 34秒 詳細
今回はうさぎとかめがだし巻きたまご対決。

[ 12:42:19 - 12:48:05 ] 346秒 詳細
春についてトーク。やすよは「花粉がなければいい季節」、ともこは「吹き出物ができる」、草なぎは「気候によってホルモンバランスが乱れやすくなるんじゃない」と話した。「憧れた名前、お気に入りの役名はありますか」というハガキを紹介した。草なぎは「シラの恋文」で演じた「かなたにしら」という役名が好きだったと話した。

[ 12:48:05 - 13:02:32 ] 867秒 詳細
今回は1時間プロから学ぶうさぎvs1週間ネット情報を頼りにコツコツ学ぶかめのだし巻きたまご対決。かめ・ネイビーズアフロみながわとうさぎ・鈴木奈々が対決する。鈴木は「京都離宮 おだしとだしまき」をプロデュースする出汁マイスターの宮永さんにレシピを伝授してもらう。1日目はネットの王道レシピをだし巻きたまごを作るもパサパサになったみながわは2日目、電子レンジで作れる情報をゲット。ラップを敷いたタッパーに卵液を入れて電子レンジで加熱する。1日目より味は美味しくなったがパサパサ感は変わらなかった。3日目はスーパーで牛乳、炭酸水、お麩を購入。牛乳に含まれるカルシウムイオンと水分の相乗効果でたまごがふんわり仕上がるとのネット情報を元に牛乳を入れて作るも、内側まで焦げていた。お麩を入れて作るとふわふわ感は出たが隙間ができた。炭酸水を入れて作ると味もふわふわ感もよく、炭酸水を使うことにした。4日目からは焼きの練習に励んだ。

[ 13:02:32 - 13:10:32 ] 480秒 詳細
鈴木は宮永さんに対決前に1時間教えてもらう。宮永さんによるとたまごとだしの黄金比は3：2で、たまご3個に対して出汁100CCがベスト。鍋に水400CC、昆布5g、だしパック2個を入れて強火で沸騰させる。雑味・苦味が混じらないようだしパックはなるべく触らない。沸騰後中火で10分煮出す。だしパック、昆布を取り出し氷水で冷やす。卵はホイップするのでなく箸をボウルの底につけてしっかり混ぜる。だし100CC、薄口しょう油5CC、みりん2CCを卵液に加えて焼く。終始やや弱めの中火で、油はキッチンペーパーなどで満遍なくひく。卵液は数回に分けて焼き上げる。縁が固まりだしたらスクランブルエッグのようにかき混ぜることでふわふわ食感になる。巻くときは火から離す。

[ 13:10:32 - 13:13:40 ] 188秒 詳細
うさぎ・鈴木とかめ・みながわがだし巻きたまご対決。鈴木はだしを冷やす工程でレシピを間違え、カメラマンに教えてもらっていた。

[ 13:17:25 - 13:22:23 ] 298秒 詳細
うさぎ・鈴木とかめ・みながわがだし巻きたまご対決。みながわは炭酸水で柔らかくなったたまごに少量の片栗粉を加え、巻きやすくした。鈴木はたまごをザルで濾すことで溶け切らない白身などをカットした。だし巻きたまご大好きレディー7人が審査した。審査員にはどちらが作っただし巻きたまごは伏せて試食した。結果、うさぎ・鈴木が勝利した。

[ 13:22:23 - 13:28:39 ] 376秒 詳細
うさかめ部屋でもうさぎのだし巻きたまごを作った。

[ 13:28:39 - 13:29:05 ] 26秒 詳細
エンディング映像。

[ 13:29:05 - 13:29:10 ] 5秒 詳細
「TVer」の案内。

[ 13:29:10 - 13:29:25 ] 15秒 詳細
草ナギやすとものうさぎとかめの次回予告。

[ 13:29:25 - 13:29:30 ] 5秒 詳細
そこまで言って委員会NPの番組宣伝。