番組詳細

[ 18:00:00 - 18:06:09 ] 369秒 詳細
埼玉・川口市の農家・鈴木さんの畑を訪ね、白菜の収穫を体験した。中の葉がオレンジ色をしたオレンジクインを育てている。太陽光に当てると鮮やかなオレンジになる。川口農業ブランドに認定されている。水炊きにして味わった。

[ 18:06:09 - 18:12:56 ] 407秒 詳細
鈴木さんの農園で働く小山さんに「白菜と豚バラ肉のフライパン蒸し」を教えてもらう。ざく切りにした白菜を鍋に入れ豚バラ肉をのせる。塩コショウをして火にかける。卵黄とめんつゆを合わせたタレにつけて味わった。途中、小山さんは農業をやりたかったが畑を持っていなかったので、顔見知りだった鈴木さんの畑の草むしりを始めたのをきっかけに徐々に手伝いをさせてもらうようになったと紹介した。

[ 18:12:56 - 18:17:03 ] 247秒 詳細
「白菜のベーコンのチーズトースト」を作る。白菜を千切りに、ベーコンを5ミリ幅にする。食パンにバターを塗り、白菜、ベーコン、チーズをのせる。マヨネーズと粗挽きこしょうをかけトースターで焼く。

[ 18:17:03 - 18:17:12 ] 9秒 詳細
「ご飯がすすむ！白菜とハムの二目あんかけご飯」

[ 18:19:54 - 18:20:33 ] 39秒 詳細
完成した「白菜のベーコンのチーズトースト」を味わった。

[ 18:20:33 - 18:24:30 ] 237秒 詳細
料理研究家ジョーさん。が「二目あんかけご飯」のレシピを紹介した。白菜と芯と葉に切り分け、芯の部分をそぎ切りにする。ハムも同じ大きさに切る。ごま油をひいたフライパンで白菜とハムを炒め、鶏がらスープの素、酒、コショウ、しょう油、水を入れた合わせ調味料を加える。水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

[ 18:27:15 - 18:30:30 ] 195秒 詳細
料理研究家ジョーさん。が「二目あんかけご飯」のレシピを紹介し、白菜と芯と葉に切り分け、芯の部分をそぎ切りにする。ハムも同じ大きさに切る。ごま油をひいたフライパンで白菜とハムを炒め、鶏がらスープの素、酒、コショウ、しょう油、水を入れた合わせ調味料を加える。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたらしょうがを入れ、ご飯にかける。

[ 18:30:30 - 18:36:28 ] 358秒 詳細
日本橋ゆかりの野永さんが「白菜の無限すきしゃぶ」のレシピを紹介し、相葉が実践した。鍋に水、白だし、めんつゆを入れて加熱。白菜と芯と葉に切り分け、葉の部分を斜め切り、芯の部分を細切りにする。芯を煮込んだら葉を入れる。豚肉を入れて完成。

[ 18:36:28 - 18:45:04 ] 516秒 詳細
料理研究家・小林まさみさんとアシスタントで義理の父・まさるさんが「白菜とイカのバター醤油蒸し煮」のレシピを紹介し、相葉が実践した。白菜は細めのざく切りにする。鍋に白菜、イカを重ねしょう油とみりんをかける。混ぜてバターをのせ強火にかける。蒸気が出たら蓋をして蒸す。

[ 18:45:04 - 18:52:15 ] 431秒 詳細
アロマフレスカの原田さんが「白菜とホタテのポタージュ」のレシピを紹介し、相葉が実践した。白菜を太白胡麻油で炒め、塩を振って水分を出す。ホタテの水煮缶の汁をかけて蓋をして蒸す。白菜の葉を取り出し、ホタテの水煮缶と水を加える。ミキサーで撹拌して鍋に移す。取っておいた白菜の葉を加え、青ネギを散らす。途中、視聴者からの「ついやってしまうことは？」という質問を紹介。相葉は天気予報を見るとき千葉を見てると話した。

[ 18:54:56 - 18:56:18 ] 82秒 詳細
アロマフレスカの原田さんが「白菜とホタテのポタージュ」のレシピを紹介し、相葉が実践した。具材にご飯を少量入れてとろみをつけることができる。煮立たせたらミキサーで撹拌して鍋に移す。取っておいた白菜の葉を加え、青ネギを散らす。