番組詳細

[ 18:30:30 - 18:34:50 ] 260秒 詳細
今回の舞台は神奈川・小田原市。ゲストは堀田真由、錦鯉。今回の食材は激レアフルーツ、レモンライム。レモンとオレンジ類が自然交配した品種。

[ 18:34:50 - 18:34:55 ] 5秒 詳細
オープニング映像。

[ 18:35:05 - 18:35:20 ] 15秒 詳細
オープニング映像。

[ 18:36:50 - 18:43:05 ] 375秒 詳細
レモンライムは欧米ではマイヤーレモンとして知られポピュラーな果実。マイルドな酸味が特徴で病気に強く、名人の石綿敏久さんは環境に配慮したレモンライムの有機栽培を30年前からスタート、環境について考えるきっかけになればなどと語る。

[ 18:43:05 - 18:45:12 ] 127秒 詳細
「レモンライムのサラダ」を調理。バルサミコ酢・ハチミツ・オリーブオイルに下処理したレモンライムとアボカドを加え、ベビーリーフ、生ハムを添える。

[ 18:45:12 - 18:47:33 ] 141秒 詳細
「牛タンガーリックレモンライムバター」を調理。バター、ニンニクをフライパンで炒めレモンライムの皮・果汁、九条ねぎ、しょうゆを加える。塩こしょうした牛タンの上に添える。

[ 18:47:33 - 18:49:25 ] 112秒 詳細
「サバ缶のレモンライム煮」を調理。大根を煮る。レモンライム、サバの水煮、しょう油、みりんを加える。

[ 18:49:25 - 18:51:40 ] 135秒 詳細
「レモンライムのオランジェット風」を調理。レモンライム、グラニュー糖を加え落し蓋をし15分煮る。100度のオーブンで30分乾燥させ、湯煎したチョコレートに浸し冷蔵庫で冷やして固める。

[ 18:51:40 - 18:53:14 ] 94秒 詳細
「魚商 小田原六左衛門」から「王様塩辛」を紹介。イカの王様、アオリイカを使った贅沢塩辛。

[ 18:53:14 - 18:53:20 ] 6秒 詳細
塩辛＆レモンライム コラボ料理。

[ 18:54:50 - 18:56:48 ] 118秒 詳細
「塩辛ポテトグラタン」を調理。じゃがいもを生クリーム＆牛乳で煮込み、レモンライムの皮で香り付け。耐熱皿にソース、塩辛、チーズとパン粉を乗せてオーブンで焼く。

[ 18:56:48 - 18:57:01 ] 13秒 詳細
サッポロ生ビール ナナマル 350ml缶24本入り 1ケースの宣伝。

[ 18:57:01 - 18:57:20 ] 19秒 詳細
君と世界が終わる日にの宣伝。

[ 18:57:20 - 18:57:45 ] 25秒 詳細
次回予告を伝えた。

[ 18:57:55 - 18:58:00 ] 5秒 詳細
世界一受けたい授業の番組宣伝。